viande | Cuisine Algérie

Aujourd’hui je vous propose un plat marocain, savoureux et authentique à réaliser chez vous. » Boulettes de bœuf aux épices » Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 500 de viande de bœuf hachée, 1 botte de persil frais, 2 oignons, 2 gousses d’ail, 2 belles tomates, […]

Cuisine algérienne

Plat principal

Viandes

M’tewem

Naima Boussaa

Mtewen est un plat traditionnel algérien on le prépare surtout pendant les fêtes et pendant le mois de Ramadan, un plat très bon et très présentable. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Viande de mouton, Viande hachée, 1 blanc d’œuf, 2 têtes d’ail, 1 […]

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Viandes

Ragoût de bœuf

Naima Boussaa

Aujourd’hui je vous propose un délicieux, goûteux » Ragoût de viande de bœuf « . Dans cette recette la viande est si tendre!!! Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 45 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Viande de bœuf coupée en morceaux, 1 oignon, 4 gousses d’ail, 1 carotte, 1 petite tomate, Persil, […]

Cuisine algérienne

Soupes et chorbas

Chorba frik

Naima Boussaa

Aujourd’hui je vous propose la recette de « Chorba frik », la soupe par excellence en Algérie au mois de ramadan. Le frik est du blé vert concassé, la meilleure qualité vient de l’est du pays » Tebessa , Souk ahras. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 40 à 60 min Nombre de personnes : — […]

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Plat principal

Viandes

Tajine zitoune

Naima Boussaa

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle version de Tajine zitoune. Économique et rapide à réaliser!!! Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : 05 à 06 Ingrédients : Pour la sauce : Blanc de poulet, 1 oignon haché, 2 gousses d’ail, 1 carotte, Persil, Smen, Sel et poivre, Curcuma, Gingembre, Cannelle, Coriandre […]

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Plat principal

Viandes

Mtewem version simple et rapide

Naima Boussaa

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle version de Mtewem simple et rapide à réaliser. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 02 Ingrédients : Pour la sauce : 1 oignon haché, 3 gousses d’ail, Smen, Sel et poivre, 1/4 c-à-c de cumin, 2 verres d’eau, 2 œufs, Pour les […]

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Viandes

Hachis Parmentier facile et rapide

Naima Boussaa

Voici la recette d’un hachis Parmentier facile et rapide. La base est la même mais il y a en plus du poivron. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 1 kg de pommes de terre, 250 g de viande hachée, 1 oignon, 3 gousses d’ail, […]

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Volailles

Poulet rôti désossé et farci

Naima Boussaa

Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Un poulet à rôtir désossé (par votre boucher ou par vous même), Viande hachée, 1 oignon haché, 2 c-à-s d’huile, Une feuille de laurier, De l’ail écrasé, Du thym, Du beurre, Sel et poivre, Épice de poulet, Fromage […]

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Légumes

Plat principal

Viandes

Dolma de choux au four

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Une tête de choux Cheddar râpé (facultatif) Pour la sauce : 2 tomates, 1 oignon, 3 gousses d’ail, 2 carottes, 1 c-à-s de concentré de tomates, Sel et poivre, Ras-el-hanoute, Persil, Huile, Pour la farce : Viande hachée, […]

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Viandes

Dolma mesran sauce rouge

Naima Boussaa

Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : 1 boyau ou 2(bien laver et nettoyer), Pour la sauce: 3 gros oignons, 2 belles tomates, Une poignée de pois chiche, Huile ou smen, Coriandre, Concentré de tomates, Harissa ou piment rouge, Paprika, Cumin, Sel et poivre Pour […]