Couscous sauce blanche (Poulet, navets et courgettes)

Aujourd’hui, je vous pro­pose avec un déli­cieux cous­cous Algérois à base d’une sauce blanche par­fumée à la can­nelle et accom­pa­g­née de poulet, cour­gettes et navets. Un cous­cous au gout si raf­finé, sim­ple et rapi­de à…

Saksou tassilt

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette tra­di­tion­nelle algéri­enne kabyle qui est la recette de Sek­sou tas­silt. Cette recette est à base de légumes secs, poulet et cous­cous à graines entre le cous­cous nor­mal et…

Chakhchoukhat el dfer ou Chakhchoukha Constantinoise

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de « Chakhchoukhat el dfer » un plat tra­di­tion­nel algérien (Con­stan­tine plus exacte­ment) que j’ai pré­parée pour la pre­mière fois à l’occasion du mawlid nabaoui charif. Ce plat…

Berkoukes aux épinards et achedlouh (kadid)

Aujourd’hui, je partage avec la recette d’un plat tra­di­tion­nel algérien kabyle qui est le Berk­oukes aux épinards et ached­louh. C’est un plat d’hiver, généreux et récon­for­t­ant. Temps de pré­pa­ra­tion : 30 min Temps de cuis­son : 40 min Nom­bre…

Chakhchoukha Constantinoise

Aujourd’hui, je partage avec vous un plat typ­ique­ment Algérien et plus pré­cisé­ment de L’est du pays “Con­stan­tine” qui est la « Chakhchoukha Con­stan­ti­noise ». Ce plat est à base de miettes de galettes et de…

Tlitli au poulet sauce blanche

Aujourd’hui, je vous pro­pose un plat tra­di­tion­nel algérien à base de pâtes qui ressem­blent un peu à du riz et appelées “Tlitli“ou “Langues d’oiseau”. Cette recette Algéri­enne est servie à l’occasion de repas en famille…

Berkoukes Kabyle aux feuilles des navets

C’est l’hiver, donc il n’y a pas mieux de manger un plat bien chaud et résis­tant comme Berk­oukes. Berk­oukes ou Verk­oukes est un plat tra­di­tion­nel Berbère de l’Afrique du nord, chez nous en Kabylie on…

Couscous végétarien aux fèves fraîches

Bon­jour à tous, je vais vous présen­ter aujourd’hui une recette de cous­cous végé­tarien. C’est une recette que j’ai apprise de ma mère,qui viens du sud est de l’Algérie, pré­cisé­ment de oued souf. Mme Mer­agh­ni Temps…