Chorba bouzelouf (consomme de tête de mouton)
Temps de préparation : — Temps de cuisson : — Nombre de personnes : — Ingrédients : 1 tête de bouzelouf (bien sûr griller), 1 tête d’ail, 3 c a s de l’huile, 1 bouquet de persil, 1 c…
Hrira (Soupe au levain)
Temps de préparation : — Temps de cuisson : — Nombre de personnes : — Ingrédients : 500g de viande d’agneau, 3 tomates, 1 pomme de terre, 1 courgette, 1 carotte, 1 oignon, 1 poignée de pois…
Chorba vermicelle
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 100 min Ingrédients : Viande de mouton, 4 cuillères à soupe d’huile, 1 à 2 de tomates, 1 courgette, 1 pomme de terre, 3 branches de céleri, 1 poignée…
Chorba frik (Soupe au blé concassé)
Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : 8 à 10 Ingrédients : 200g de viande de mouton coupée en dés, 1 oignon, 3 tomates mûres concassées ou en conserve, 1 bonne poignée de…
Chorba beida b’roz (Soupe aux boulettes de viande et riz)
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : 8 à 10 Ingrédients : 500 g de viande hachée, 1 oignon, Une poignée de pois chiche trempé la veille ou…