Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 60 min
Nombre de personnes : 8
Ingrédients :
- Un poulet à rôtir désossé (par votre boucher ou par vous même),
- Viande hachée,
- 1 oignon haché,
- 2 c-à-s d’huile,
- Une feuille de laurier,
- De l’ail écrasé,
- Du thym,
- Du beurre,
- Sel et poivre,
- Épice de poulet,
- Fromage blanc,
- 1 œuf
Préparation :
- Faites revenir dans une c-à-s d’huile l’oignon, ajoutez la viande, l’ail et faites la cuire salez et poivrez selon le goût, retirez du feu et ajoutez l’œuf.
- Mélangez bien le tout et réservez. Nettoyez, lavez et flambez votre poulet.
- Salez et poivrez le poulet mis à plat, étalez la farce et le fromage blanc et ficelez-le pour que celle-ci ne sorte pas pendant la cuisson.
- Dans un plat allant au four mettez l’huile, le beurre, l’ail, le thym, la feuille de laurier, le poivre, le sel et un demi-verre d’eau.
- Enduire votre poulet de beurre et d’épice de poulet, posez le dans le plat et enfournez à 200° pendant 1h sans oubliez d’arrosez de sauce tout les quart d’heure, si vous voyez que votre sauce réduit n’hésitez pas à rajouter de l’eau.
- Servir avec des pommes de terre rôties et du riz blanc.
Voilà une bonne recette de Poulet rôti désossé et farci. Façonnés sous forme de rôti et ficelés à la main, ce poulet est accompagné d’une savoureuse farce à la viande hachée et fromage.
