Crêpes gratinées aux épinards et blanc de poulet

  • Views 3223
  • Likes
  • Rat­ing 12345

Crêpes gratinées aux épinards et blanc de poulet

Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de repos : 60 min
Temps de cuis­son : 30 min
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

Pour la pâte à crêpes de base :

  • 250 g de farine,
  • 1/4 de litre de lait,
  • 1/4 de litre d’eau,
  • 1/2 c-à-c de sel,
  • 2 c-à-s d’huile,
  • 3 œufs,

Pour la gar­ni­ture :

  • 1 bol d’épinards cuits,
  • 3 gouss­es d’ail,
  • 1 blanc de poulet,
  • 2 échalotes,
  • Sel et poivre,
  • Épice de poulet ou ras-el-hanout,
  • 1 pincée de papri­ka,
  • Beurre,
  • Sauce béchamel,
  • Fro­mage blanc,
  • Per­sil

Pré­pa­ra­tion : 

  • Dans un sal­adier fou­et­tez les œufs avec l’eau, le lait et le sel.
  • Versez la farine tamisée tout douce­ment en mélangeant au fur et à mesure.
  • Ajoutez l’huile et lais­sez repos­er une heure. Remuez de temps en temps.
  • Dans une sauteuse met­tez le beurre et faites revenir le blanc de poulet coupé en dés et l’échalote hachées avec l’ail écrasée et les épices, douce­ment jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
  • Après cuis­son du poulet ajoutez les épinards déjà cuits à l’eau bouil­lante et lais­sez revenir quelques min­utes.
  • Hors feu, ajoutez une louche de béchamel et le fro­mage blanc au mélange d’épinards et poulet.
  • Versez dans une poêle à crêpes une louche de pâte à crêpes. Lais­sez bien pren­dre d’un côté puis lorsqu’elle se détache facile­ment retournez-la.
  • Procédez de la même manière pour le reste des crêpes.

Crêpes gratinées aux épinards et blanc de poulet

  • Met­tez au cen­tre de chaque crêpe de 2 c.à.s de gar­ni­ture, rabat­tez les deux côtés de la crêpe sur la farce et roulez en cig­a­re.

Crêpes gratinées aux épinards et blanc de poulet Crêpes gratinées aux épinards et blanc de poulet Crêpes gratinées aux épinards et blanc de poulet Crêpes gratinées aux épinards et blanc de poulet

  • Badi­geon­nez un moule d’une louche de béchamel, dis­posez les cig­a­res et cou­vrez-les du reste de sauce béchamel.

Crêpes gratinées aux épinards et blanc de poulet

  • Saupoudrez de papri­ka et du per­sil. Faites gratin­er pen­dant 15 min­utes.

Crêpes gratinées aux épinards et blanc de poulet Crêpes gratinées aux épinards et blanc de poulet

Je vous pro­pose aujourd’hui un savoureux gratin de crêpes aux épinards et blanc de poulet.


11 thoughts on “Crêpes gratinées aux épinards et blanc de poulet

    1. Naima Boussaa
      Naima Boussaa
      January 11, 2016 at 1:20 pm

      même moi je mixe le tout

    1. Naima Boussaa
      Naima Boussaa
      July 12, 2016 at 7:56 pm

      non on l’allume nor­mal comme pour faire un gratin

Laisser un commentaire