Aujourd’hui je vous propose un délicieux, goûteux » Ragoût de viande de bœuf « . Dans cette recette la viande est si tendre!!!
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min
Nombre de personnes : 6
Ingrédients :
- Viande de bœuf coupée en morceaux,
- 1 oignon,
- 4 gousses d’ail,
- 1 carotte,
- 1 petite tomate,
- Persil,
- 1 c-à-s de moutarde,
- Sel et poivre,
- 1 c-à-c de cumin,
- 1 c-à-c de coriandre en poudre,
- 1/2 c-à-c de ras-el-hanout,
- 1 pincée de cannelle,
- Smen ou huile,
- 2 c-à-s de crème fraîche,
- Champignons,
- Beurre,
Pour l’accompagnement :
- Haricots verts,
- Purée de pommes de terre
Préparation :
- Dans une cocotte avec un peu de smen, dorer bien les morceaux de viande. Ajouter l’oignon coupé en lamelles, le persil et les épices et bien revenir le tout.
- Ajouter la tomate, les 3 gousses d’ail et la moutarde et laisser mijoter quelques minutes.
- Mouiller juste à niveau et laisser cuire.
- Faire revenir les champignons dans un peu de beurre avec la gousse d’ail, saler et poivrer.
- Après cuisson de la sauce, récupérer la viande et mixer la sauce avec les 2 c-à-s de crème fraîche.
- Ajouter les champignons à la sauce, verser le tout dans une casserole et laisser mijoter 2 minutes.
- Arroser la viande de sauce et servir avec les haricots et la purée de pomme de terre.
