Ragoût de bœuf

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Aujourd’hui je vous pro­pose un déli­cieux, goû­teux ” Ragoût de viande de bœuf “. Dans cette recette la viande est si ten­dre!!!

Ragoût de bœuf

Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 45 min
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

  • Viande de bœuf coupée en morceaux,
  • 1 oignon,
  • 4 gouss­es d’ail,
  • 1 carotte,
  • 1 petite tomate,
  • Per­sil,
  • 1 c-à-s de moutarde,
  • Sel et poivre,
  • 1 c-à-c de cumin,
  • 1 c-à-c de corian­dre en poudre,
  • 1/2 c-à-c de ras-el-hanout,
  • 1 pincée de can­nelle,
  • Smen ou huile,
  • 2 c-à-s de crème fraîche,
  • Champignons,
  • Beurre,

Pour l’accompagnement :

  • Hari­cots verts,
  • Purée de pommes de terre

Pré­pa­ra­tion : 

  • Dans une cocotte avec un peu de smen, dor­er bien les morceaux de viande. Ajouter l’oignon coupé en lamelles, le per­sil et les épices et bien revenir le tout.
  • Ajouter la tomate, les 3 gouss­es d’ail et la moutarde et laiss­er mijot­er quelques min­utes.
  • Mouiller juste à niveau et laiss­er cuire.
  • Faire revenir les champignons dans un peu de beurre avec la gousse d’ail, saler et poivr­er.
  • Après cuis­son de la sauce, récupér­er la viande et mix­er la sauce avec les 2 c-à-s de crème fraîche.
  • Ajouter les champignons à la sauce, vers­er le tout dans une casse­role et laiss­er mijot­er 2 min­utes.
  • Arroser la viande de sauce et servir avec les hari­cots et la purée de pomme de terre.

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