Ragoût de bœuf

Aujourd’hui je vous propose un délicieux, goûteux  » Ragoût de viande de bœuf « . Dans cette recette la viande est si tendre!!!

Ragoût de bœuf

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min
Nombre de personnes : 6

Ingrédients : 

  • Viande de bœuf coupée en morceaux,
  • 1 oignon,
  • 4 gousses d’ail,
  • 1 carotte,
  • 1 petite tomate,
  • Persil,
  • 1 c-à-s de moutarde,
  • Sel et poivre,
  • 1 c-à-c de cumin,
  • 1 c-à-c de coriandre en poudre,
  • 1/2 c-à-c de ras-el-hanout,
  • 1 pincée de cannelle,
  • Smen ou huile,
  • 2 c-à-s de crème fraîche,
  • Champignons,
  • Beurre,

Pour l’accompagnement :

  • Haricots verts,
  • Purée de pommes de terre

Préparation : 

  • Dans une cocotte avec un peu de smen, dorer bien les morceaux de viande. Ajouter l’oignon coupé en lamelles, le persil et les épices et bien revenir le tout.
  • Ajouter la tomate, les 3 gousses d’ail et la moutarde et laisser mijoter quelques minutes.
  • Mouiller juste à niveau et laisser cuire.
  • Faire revenir les champignons dans un peu de beurre avec la gousse d’ail, saler et poivrer.
  • Après cuisson de la sauce, récupérer la viande et mixer la sauce avec les 2 c-à-s de crème fraîche.
  • Ajouter les champignons à la sauce, verser le tout dans une casserole et laisser mijoter 2 minutes.
  • Arroser la viande de sauce et servir avec les haricots et la purée de pomme de terre.
Naima Boussaa

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