Tajine zitoune (sauce rouge)
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Morceaux de viande rouge, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 tomate, 2 carottes en rondelles, Sel et poivre, Curcuma, Paprika,…
Lasagnes d’aubergines
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 4 à 6 Ingrédients : 3 aubergines, ½ c-à-s de sel, Un peu d’huile, Pour la sauce : Sauce béchamel, Sauce bolognaise, 4 c-à-s…
Bœuf bourguignon
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 500 g de viande de bœuf, 3 oignons, 2 carottes, 2 c-à-s de farine, 3 cubes de bouillon de bœuf,…
Tajine d’épinards
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 à 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la sauce : 4 à 5 gousses d’ail, 1 c-à-s de concentré de tomates, Sel et poivre,…
Couscous sauce blanche (Poulet, navets et courgettes)
Aujourd’hui, je vous propose avec un délicieux couscous Algérois à base d’une sauce blanche parfumée à la cannelle et accompagnée de poulet, courgettes et navets. Un couscous au gout si raffiné, simple et rapide à…
Boulettes de viande hachée au four
Aujourd’hui je vous propose un plat savoureux et authentique à réaliser chez vous” Boulettes de viande hachée au four”. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 40 min min Nombre de personnes : — Ingrédients : 200…
Mesrane farci en sauce
Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 boyau ou 2(bien laver et nettoyer) Pour la sauce : 1 oignon, 1 gousse d’ail, Persil, Sel et poivre,…
Tajine de petits pois et fonds d’artichauts
Voici un bon plat de la cuisine algérienne à base de viande de bœuf, d’agneau ou de veau, de petits pois et de fonds d’artichauts farcis à la viande hachée en sauce blanche. Temps…
Vol au vent au veau
Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de vol au vent au veau. J’ai utilisée dans cette recette un vol au vent rectangulaire géant servi avec une onctueuse sauce a base de viande de veau…
Chakhchoukhat el dfer ou Chakhchoukha Constantinoise
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de « Chakhchoukhat el dfer » un plat traditionnel algérien (Constantine plus exactement) que j’ai préparée pour la première fois à l’occasion du mawlid nabaoui charif. Ce plat…