Aujourd’hui je vous propose un plat marocain, savoureux et authentique à réaliser chez vous. » Boulettes de bœuf aux épices »
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 à 25 min
Nombre de personnes : 6
Ingrédients :
- 500 de viande de bœuf hachée,
- 1 botte de persil frais,
- 2 oignons,
- 2 gousses d’ail,
- 2 belles tomates,
- 1 c-à-s de paprika,
- 1 c-à-s de cumin en poudre,
- 4 c-à-s d’huile d’olive,
- 4 à 6 œufs,
- 1 c-à-c de Sel,
- Poivre
Préparation :
- Mélanger la viande hachée, le persil ciselé, la moitié du cumin et du paprika, le sel et le poivre. Former des boulettes.
- Faire chauffer un fond d’huile d’olive dans votre faitout ou dans un tajine.
- Faire dorer les boulettes en les retournant pour qu’elles soient bien saisies pendant 3 à 4 minutes. Les réserver.
- Ajouter dans le restant d’huile l’ail émincé très fin et les oignons en petits dés, les faire fondre.
- Saupoudrer avec la moitié restante de cumin et de paprika.
- Émincer les tomates fraîches en dés fins et rajouter aux oignons. Faire cuire 12 minutes en remuant bien pour obtenir une belle sauce épaisse.
- Remettre les boulettes de viande dans la sauce et laissez mijoter 10 minutes.
- Casser 6 œufs sur les boulettes délicatement en les espaçant bien.
- Couvrir et laisser cuire les œufs qui vont « pocher » pendant 5 minutes.
- Parsemer de persil ciselé et servir bien chaud!
