Boulettes de bœuf aux épices à la marocaine

Aujourd’hui je vous pro­pose un plat maro­cain, savoureux et authen­tique à réalis­er chez vous.” Boulettes de bœuf aux épices”

Boulettes de bœuf aux épices à la marocaine

Boulettes de bœuf aux épices à la maro­caine

Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 20 à 25 min
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

  • 500 de viande de bœuf hachée,
  • 1 botte de per­sil frais,
  • 2 oignons,
  • 2 gouss­es d’ail,
  • 2 belles tomates,
  • 1 c-à-s de papri­ka,
  • 1 c-à-s de cumin en poudre,
  • 4 c-à-s d’huile d’olive,
  • 4 à 6 œufs,
  • 1 c-à-c de Sel,
  • Poivre

Pré­pa­ra­tion : 

  • Mélanger la viande hachée, le per­sil ciselé, la moitié du cumin et du papri­ka, le sel et le poivre. For­mer des boulettes.
  • Faire chauf­fer un fond d’huile d’olive dans votre faitout ou dans un tajine.
  • Faire dor­er les boulettes en les retour­nant pour qu’elles soient bien saisies pen­dant 3 à 4 min­utes. Les réserv­er.
Boulettes de bœuf aux épices à la marocaine

Boulettes de bœuf aux épices à la maro­caine

Boulettes de bœuf aux épices à la marocaine

Boulettes de bœuf aux épices à la maro­caine

  • Ajouter dans le restant d’huile l’ail émincé très fin et les oignons en petits dés, les faire fon­dre.
  • Saupoudr­er avec la moitié restante de cumin et de papri­ka.
Boulettes de bœuf aux épices à la marocaine

Boulettes de bœuf aux épices à la maro­caine

Boulettes de bœuf aux épices à la marocaine

Boulettes de bœuf aux épices à la maro­caine

  • Émin­cer les tomates fraîch­es en dés fins et rajouter aux oignons. Faire cuire 12 min­utes en remuant bien pour obtenir une belle sauce épaisse.
Boulettes de bœuf aux épices à la marocaine

Boulettes de bœuf aux épices à la maro­caine

  • Remet­tre les boulettes de viande dans la sauce et lais­sez mijot­er 10 min­utes.
Boulettes de bœuf aux épices à la marocaine

Boulettes de bœuf aux épices à la maro­caine

Boulettes de bœuf aux épices à la marocaine

Boulettes de bœuf aux épices à la maro­caine

  • Cass­er 6 œufs sur les boulettes déli­cate­ment en les espaçant bien.
  • Cou­vrir et laiss­er cuire les œufs qui vont “pocher” pen­dant 5 min­utes.
  • Parse­mer de per­sil ciselé et servir bien chaud!

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