Boulettes de bœuf aux épices à la marocaine

Aujourd’hui je vous propose un plat marocain, savoureux et authentique à réaliser chez vous. » Boulettes de bœuf aux épices »

Boulettes de bœuf aux épices à la marocaine
Boulettes de bœuf aux épices à la marocaine

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 à 25 min
Nombre de personnes : 6

Ingrédients : 

  • 500 de viande de bœuf hachée,
  • 1 botte de persil frais,
  • 2 oignons,
  • 2 gousses d’ail,
  • 2 belles tomates,
  • 1 c-à-s de paprika,
  • 1 c-à-s de cumin en poudre,
  • 4 c-à-s d’huile d’olive,
  • 4 à 6 œufs,
  • 1 c-à-c de Sel,
  • Poivre

Préparation : 

  • Mélanger la viande hachée, le persil ciselé, la moitié du cumin et du paprika, le sel et le poivre. Former des boulettes.
  • Faire chauffer un fond d’huile d’olive dans votre faitout ou dans un tajine.
  • Faire dorer les boulettes en les retournant pour qu’elles soient bien saisies pendant 3 à 4 minutes. Les réserver.
Boulettes de bœuf aux épices à la marocaine
Boulettes de bœuf aux épices à la marocaine
Boulettes de bœuf aux épices à la marocaine
Boulettes de bœuf aux épices à la marocaine
  • Ajouter dans le restant d’huile l’ail émincé très fin et les oignons en petits dés, les faire fondre.
  • Saupoudrer avec la moitié restante de cumin et de paprika.
Boulettes de bœuf aux épices à la marocaine
Boulettes de bœuf aux épices à la marocaine
Boulettes de bœuf aux épices à la marocaine
Boulettes de bœuf aux épices à la marocaine
  • Émincer les tomates fraîches en dés fins et rajouter aux oignons. Faire cuire 12 minutes en remuant bien pour obtenir une belle sauce épaisse.
Boulettes de bœuf aux épices à la marocaine
Boulettes de bœuf aux épices à la marocaine
  • Remettre les boulettes de viande dans la sauce et laissez mijoter 10 minutes.
Boulettes de bœuf aux épices à la marocaine
Boulettes de bœuf aux épices à la marocaine
Boulettes de bœuf aux épices à la marocaine
Boulettes de bœuf aux épices à la marocaine
  • Casser 6 œufs sur les boulettes délicatement en les espaçant bien.
  • Couvrir et laisser cuire les œufs qui vont « pocher » pendant 5 minutes.
  • Parsemer de persil ciselé et servir bien chaud!
Naima Boussaa

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