Sauce | Cuisine Algérie

Temps de préparation : – min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : 3 escalopes de poulet ou de dinde, 1 c-à-s de moutarde avec 1 c-à-c d’huile d’olive et une pincée de poivre noir, 1 boite de champignons, Beurre et huile d’olive, Bouillon de poulet, 15 g de farine, Pour la farce: […]

Desserts

Biscuit roulé aux fraises et noix de coco

Naima Boussaa

Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour le biscuit roulé : (voir la recette ici), Pour la sauce aux fraises : Des fraises coupées en petits dés, Du sucre (selon la quantité de fraise pour un bol de fraises 2 à 3 c-à-s de sucre), Jus […]

Cuisine algérienne

Plat principal

Volailles

Boulettes de poulet aux champignons et crème fraîche

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un délicieux plat très très facile à réaliser à base de blanc de poulet et une onctueuse sauce aux champignons et crème fraîche. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 à 30 min Nombre de personnes :- Ingrédients : Pour la sauce: 1 oignon, 3 gousses […]

Pâtes

Plat principal

Volailles

Pâtes torsades aux abats de poulet

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de pâtes aux abats de poulet à ma façon. Une recette très simple, rapide à réaliser et surtout très très bonne. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pâtes torsade, Abats de poulet, 1 échalote, 6 gousses d’ail, Un […]

Desserts

Gâteaux algériens

Cake à l’orange

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes :- Ingrédients : 3 œufs, 200 g de farine, 120 g de sucre en poudre, 175 g de beurre, 1 sachet de levure chimique, Le jus d’une orange, Le zeste d’une orange, Pour la sauce à l’orange: 1 verre à eau moyen de jus d’orange, […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Volailles

Tajine de fenouil et petits-pois

Naima Boussaa

Aujourd’hui je viens vous présenter une nouvelle recette à base de fenouil, poulet et petits-pois en sauce blanche. Hummmm très bon plat !!! Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Des morceaux de poulet, 1 kg de fenouil, 1 oignon, Sel et poivre, Curcuma, 1 […]

Desserts

Gâteau glacé à la mousse au chocolat

Naima Boussaa

Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes :- Ingrédients : Une génoise en plaque (voir la recette ici), Jus d’orange pour imbiber la génoise, Pour la mousse au chocolat : 30 à 35 cl de crème fraîche liquide, 150 à 200 g de chocolat noir, 1 verre moyen de poudre chantilly, […]

Plat principal

Riz

Volailles

Poulet rôti à ma façon

Naima Boussaa

Temps de préparation : – min Temps de cuisson : selon le poids du poulet Nombre de personnes :- Ingrédients : 1 poulet 1 c-à-c de sel, 1 c-à-c de gingembre en poudre, 1 c-à-c de poivre noir, 1 c-à-c de paprika (poivre rouge), 1 c-à-c de cumin, 1 c-à-c de curcuma, 1 pincée de safran, 2 c-à-s […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Riz

Volailles

Riz aux légumes

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 à 30 min Nombre de personnes :- Ingrédients : Pour la sauce : 1 oignon, Morceaux de poulet ou juste la carcasse, Persil, Sel et poivre, Curcuma, Épice chawarma, 1 pincée de cannelle, Pour les légumes : 1 aubergine, 2 poivrons, 3 pommes de terre (plus ou moins selon le […]

Gratins

Légumes

Plat principal

Gratin de chou-fleur

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de gratin de chou-fleur express. Une recette super simple et rapide pour un repas gourmand sans prise de tête ! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 1 tête de chou-fleur moyenne, 2 oignons, Beurre, Sauce béchamel environ 1/4 […]