Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 à 30 min
Nombre de personnes :-
Ingrédients :
Pour la sauce :
- 1 oignon,
- Morceaux de poulet ou juste la carcasse,
- Persil,
- Sel et poivre,
- Curcuma,
- Épice chawarma,
- 1 pincée de cannelle,
Pour les légumes :
- 1 aubergine,
- 2 poivrons,
- 3 pommes de terre (plus ou moins selon le nombre de personne),
- 1 bol de riz (selon le nombre de personne aussi),
Préparation :
- Mettre dans une cocotte, l’oignon haché, les morceaux de poulet, les épices et le persil. Revenir bien puis mouiller et laisser cuire.
- Entre temps éplucher, laver et couper les légumes en rondelles.
- Commencer par frire les rondelles de pomme de terre, puis les poivrons en rondelles (frire légèrement) et enfin les rondelles d’aubergine. Laisser le tout égoutter.
- Laver bien le riz puis bouillir 5 min dans une eau bouillante et salée avec un peu d’huile d’olive. Laisser égoutter.
- Après cuisson de la sauce, retirer les morceaux de poulet, mettre le riz dedans et laisser cuire pas à 100% en laissant un peu de sauce de côté.
- Dans un moule allant au four, disposer les légumes, verser dessus le riz et arroser un peu du reste de la sauce. Enfourner 15 à 20 min
- Après cuisson, prendre une assiette plate, la poser par-dessus le moule. Puis retourner d’un coup sec et servir avec les morceaux de poulet.
