Boulettes de poulet aux champignons et crème fraîche

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un déli­cieux plat très très facile à réalis­er à base de blanc de poulet et une onctueuse sauce aux champignons et crème fraîche. 

Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 25 à 30 min
Nom­bre de per­son­nes :-

Ingré­di­ents : 

Pour la sauce:

  • 1 oignon,
  • 3 gouss­es d’ail,
  • 1 boite de champignons,
  • Sel et poivre,
  • Cur­cuma,
  • Épices chawar­ma,
  • Beurre,
  • 4 c-à-s de crème fraîche,
  • 1 verre d’eau bouil­lante,

Pour les boulettes: 

  • 1 blanc de poulet,
  • 1 oignon,
  • 2 gouss­es d’ail,
  • Per­sil,
  • 2 c-à-s de chapelure,
  • 1 cube de bouil­lon ali­men­taire volailles,
  • Sel et poivre,
  • Épices chawar­ma,
  • Fro­mage en por­tions

Pré­pa­ra­tion : 

  • Pré­par­er les boulettes: mix­er très bien le blanc de poulet, l’oignon, l’ail et le per­sil, ajouter la chapelure, le cube de bouil­lon et les épices. Mélanger très bien, cou­vrir et met­tre au frais 30 min­utes.
  • Façon­ner après des boulettes et four­rez-les d’un peu de fro­mage.
  • Badi­geon­ner le cous­coussier d’huile et met­tre dedans les boulettes et cuire à la vapeur comme sur la pho­to. Réserv­er.

  • Entre temps, pré­par­er la sauce: dans une mar­mite ou une cocotte avec un peu de beurre, revenir l’oignon haché, l’ail écrasé et les champignons, ajouter les épices, revenir encore 2 min­utes puis mouiller et laiss­er cuire.
  • Faire dor­er après les boulettes dans une poêle avec un peu d’huile et laiss­er égout­ter.
  • Après cuis­son de la sauce, ajouter la crème fraîche, laiss­er mijot­er quelques min­utes puis plonger les boulettes dedans. Laiss­er encore mijot­er quelques min­utes.
  • Parse­mer de per­sil et servir avec un bon matlou3 mai­son.


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