Boulettes de poulet aux champignons et crème fraîche

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un délicieux plat très très facile à réaliser à base de blanc de poulet et une onctueuse sauce aux champignons et crème fraîche. 

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 à 30 min
Nombre de personnes :-

Ingrédients : 

Pour la sauce:

  • 1 oignon,
  • 3 gousses d’ail,
  • 1 boite de champignons,
  • Sel et poivre,
  • Curcuma,
  • Épices chawarma,
  • Beurre,
  • 4 c-à-s de crème fraîche,
  • 1 verre d’eau bouillante,

Pour les boulettes: 

  • 1 blanc de poulet,
  • 1 oignon,
  • 2 gousses d’ail,
  • Persil,
  • 2 c-à-s de chapelure,
  • 1 cube de bouillon alimentaire volailles,
  • Sel et poivre,
  • Épices chawarma,
  • Fromage en portions

Préparation : 

  • Préparer les boulettes: mixer très bien le blanc de poulet, l’oignon, l’ail et le persil, ajouter la chapelure, le cube de bouillon et les épices. Mélanger très bien, couvrir et mettre au frais 30 minutes.
  • Façonner après des boulettes et fourrez-les d’un peu de fromage.
  • Badigeonner le couscoussier d’huile et mettre dedans les boulettes et cuire à la vapeur comme sur la photo. Réserver.

  • Entre temps, préparer la sauce: dans une marmite ou une cocotte avec un peu de beurre, revenir l’oignon haché, l’ail écrasé et les champignons, ajouter les épices, revenir encore 2 minutes puis mouiller et laisser cuire.
  • Faire dorer après les boulettes dans une poêle avec un peu d’huile et laisser égoutter.
  • Après cuisson de la sauce, ajouter la crème fraîche, laisser mijoter quelques minutes puis plonger les boulettes dedans. Laisser encore mijoter quelques minutes.
  • Parsemer de persil et servir avec un bon matlou3 maison.

Naima Boussaa

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