Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de pâtes aux abats de poulet à ma façon. Une recette très simple, rapide à réaliser et surtout très très bonne.
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
- Pâtes torsade,
- Abats de poulet,
- 1 échalote,
- 6 gousses d’ail,
- Un peu de harissa,
- Huile et huile d’olive,
- Persil haché,
- Poivre,
- Cumin,
- Paprika,
- 1 cube de bouillon alimentaire poulet,
- 1 petit verre d’eau
Préparation :
- Laver, laisser égoutter et couper les abats en petits morceaux.
- Dans une poêle avec un peu d’huile et d’huile d’olive, revenir l’échalote coupée en rondelles, l’ail écrasé et la harissa.
- Ajouter à ce mélange les abats en morceaux, les épices, le persil et laisser bien revenir le tout à feu moyen.
- Ajouter le cube de bouillon, mouiller avec un petit verre d’eau et laisser mijoter et cuire bien le tout sur feu doux.
- Entre temps cuire les pâtes dans une eau salée et huilée. Égoutter et arroser d’un filet d’huile d’olive.
- Servir les pâtes avec la sauce aux abats.
