Sauce rouge
Cuisine algérienne
Légumes
Légumes
Plat principal
Plat principal
Volailles
Volailles
Haricots verts en sauce rouge
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 à 30 min Nombre de personnes :- Ingrédients : 1 kg d’haricot vert, Des morceaux de poulet ou juste la carcasse, 1 oignon, 5 à 6 gousses d’ail, 1 à 2 tomates, Persil et coriandre fraîche, ½ c-à-c de harissa, 1 c-à-c de concentré de tomates, Sel […]
Read More
Cuisine algérienne
Plat principal
Plat principal
Poissons et fruits de mer
Poissons et fruits de mer
Sardines en sauce
Ce soir, je partage avec vous une recette algérienne à base de filets de sardines en sauce rouge. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 500 g de sardines, 1 à 2 tomates, 6 gousses d’ail, 1 feuille de laurier, Thym, Sel et poivre, 1 c-à-c de cumin, 1 […]
Read More
Cuisine algérienne
Légumes
Légumes
Plat principal
Plat principal
Viandes
Viandes
Tajine d’épinards
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 à 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la sauce : 4 à 5 gousses d’ail, 1 c-à-s de concentré de tomates, Sel et poivre, 2 poivrons rouges, 1 piment (facultatif), Huile, Pour les boulettes d’épinards : Un bouquet d’épinards, 150 à 200 g de […]
Read More
Cuisine algérienne
Légumes
Légumes
Plat principal
Plat principal
Volailles
Volailles
Purée de pommes de terre aux abats
Aujourd’hui, je partage avec vous un plat très savoureux et très rapide à réaliser à base d’une purée de pommes de terre et d’une sauce aux abats de poulet. Emmm, délicieux plat !!! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la purée : 1 kg de […]
Read More
Couscous
Cuisine algérienne
Pâtes
Plat principal
Plat principal
Viandes
Viandes
Volailles
Volailles
Chakhchoukhat el dfer ou Chakhchoukha Constantinoise
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de « Chakhchoukhat el dfer » un plat traditionnel algérien (Constantine plus exactement) que j’ai préparée pour la première fois à l’occasion du mawlid nabaoui charif. Ce plat est à base de miettes de galettes et de viande en sauce rouge. Emmm un vrai régal !!!. Temps de préparation […]
Read More
Gratins
Légumes
Plat principal
Gratin d’aubergines aux champignons et viande hachée
Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de gratin d’aubergine à la viande hachée, champignons et sauce tomate. Emmm, j’aime bien cette belle combinaison de saveurs entre l’aubergine et la tomate et vous, vous en dites quoi ????????????? Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : 4 à 6 Ingrédients : […]
Read More
Gratins
Légumes
Légumes
Plat principal
Plat principal
Barquettes de courgette au four
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 à 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 4 courgettes, Viande hachée, 2 gousses d’ail, Persil, Sel et poivre, 1 œuf, 2 c-à-s de crème fraîche, Beurre ou huile, Pour la sauce tomate : 2 tomates, 1 c-à-s de concentré de tomates, 3 gousses d’ail, Coriandre […]
Read More
Cuisine algérienne
Plat principal
Plat principal
Volailles
Volailles
Poulet en sauce rouge
Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de poulet en sauce rouge genre chtitha, parfumé à la coriandre fraîche, cumin et ail. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Morceaux de poulet, 1 poignée de pois chiches (trempés la veille), 1 tête d’ail, 1 c-à-s de concentré […]
Read More
Plat principal
Plat principal
Poissons et fruits de mer
Poissons et fruits de mer
Chien de mer en sauce tomate
Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de poisson en sauce rouge très rapide à réaliser. J’ai utilisé comme poisson le chien de mer, hummm un vrai délice surtout avec du bon pain maison !!!. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 2 à 3 […]
Read More
Légumes
Légumes
Plat principal
Plat principal
Viandes
Viandes
Ratatouille à la mexicaine
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’une ratatouille revisitée à la mexicaine. Une recette rapide à préparer à base de Merguez et plusieurs légumes. Emmm, un vrai délice !!! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : 4 à 5 Ingrédients : 400 à 500 g de merguez, 2 […]
Read More