Haricots verts en sauce rouge

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Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 25 à 30 min
Nom­bre de per­son­nes :-

Ingré­di­ents : 

  • 1 kg d’haricot vert,
  • Des morceaux de poulet ou juste la car­casse,
  • 1 oignon,
  • 5 à 6 gouss­es d’ail,
  • 1 à 2 tomates,
  • Per­sil et corian­dre fraîche,
  • ½ c-à-c de haris­sa,
  • 1 c-à-c de con­cen­tré de tomates,
  • Sel et poivre,
  • Papri­ka,
  • Corian­dre en poudre,
  • Épice spé­cial poulet,
  • Beurre et huile,
  • 1 grand verre d’eau chaude

Pré­pa­ra­tion : 

  • Net­toy­er, couper en deux et laver bien les hari­cots. Réserv­er.
  • Met­tre dans une cocotte, l’oignon coupé en lamelles et les morceaux de poulet avec un peu d’huile et beurre.
  • Revenir très bien puis ajouter l’ail écrasé, la haris­sa, le con­cen­tré de tomates, les épices et le mélange per­sil et corian­dre.
  • Revenir 1 à 2 min­utes, puis ajouter la tomate en petits dés. Con­tin­uer de revenir et ajouter ensuite les hari­cots verts.
  • Laiss­er mijot­er quelques min­utes puis mouiller et laiss­er cuire.
  • Servir avec des frites.

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