Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de poulet en sauce rouge genre chtitha, parfumé à la coriandre fraîche, cumin et ail.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
- Morceaux de poulet,
- 1 poignée de pois chiches (trempés la veille),
- 1 tête d’ail,
- 1 c-à-s de concentré de tomate,
- 1 c-à-c de sel,
- 4 c-à-s d’huile,
- 1 c-à-c de cumin,
- 2 tomates,
- ½ c-à-c de poivre,
- Coriandre fraîche,
- ½ c-à-c de carvi (carwia),
- 1 c-à-c de piment rouge fort ou doux
Préparation :
- Disposer les morceaux de poulet dans la cocotte.
- Ajouter l’huile, le sel, les épices, les tomates râpées, le concentré de tomate et l’ail écrasé.
- Mélanger le tout et laisser mijoter quelques minutes.
- Mouiller juste à niveau et ajouter les pois chiches.
- Fermer la cocotte et laisser cuire 15 minutes.
- Parsemer de coriandre fraîche et servir avec des pâtes.
