Sauce blanche
Cuisine algérienne
Légumes
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Plat principal
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Volailles
Volailles
Tajine de fenouils aux olives
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la sauce: Des morceaux de poulet, 1 oignon, Sel et poivre, Gingembre, Curcuma, Persil, 1 bol d’olives dénoyautées, 1/4 citron confit, 1 c-à-s de farine, Beurre et huile, Pour les fenouils: 5 fenouils, 4 gousses d’ail, Persil, Un peu de […]
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Plat principal
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Volailles
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Filets de poulet marinés à la sauce blanche
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Escalopes de poulet, Pour la marinade: 5 à 6 gousses d’ail, 1 c-à-c de moutarde, Poivre, Épice poulet ou chawarma, Gingembre, Paprika, Quelques gouttes de vinaigre ou citron, Thym, Pour la sauce blanche: 1 verre à eau moyen […]
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Entrées
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Pâtes et pains
Plat principal
Salés
Viandes
Tacos au four
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pain tortilla ( pain tacos), Pour la garniture: Viande hachée, 1 oignon haché, 2 gousses d’ail, Sel et poivre, Épice chawarma ou épice poulet, Huile, Frites, Fromage pouur sandwich (facultatif), Pour la sauce au fromage: 1 pot de […]
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Cuisine algérienne
Légumes
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Plat principal
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Viandes
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Aubergine au four (genre Mderbel)
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la sauce : 1 morceau de viande rouge, 1 oignon, 1 gousse d’ail, Sel et poivre, 1 bâtonnet de cannelle, Curcuma, 1 poignée de pois chiche Huile ou beurre, Persil, Pour les aubergines : 3 aubergines, Sel, Farine, […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
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Riz
Viandes
Viandes
Tajine de boulettes de riz
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes :- Ingrédients : Pour la sauce: Des morceaux de viande, 1 oignon, 3 gousses d’ail, Persil haché, 1 c-à-c de moutarde, 1 c-à-s de beurre, Sel et poivre, Une pincée de cannelle, 1 pincée de cumin, Thym, Olives vertes dénoyautées en rondelles, Pour […]
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Cuisine algérienne
Légumes
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Plat principal
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Volailles
Volailles
Tajine de fenouil et petits-pois
Aujourd’hui je viens vous présenter une nouvelle recette à base de fenouil, poulet et petits-pois en sauce blanche. Hummmm très bon plat !!! Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Des morceaux de poulet, 1 kg de fenouil, 1 oignon, Sel et poivre, Curcuma, 1 […]
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Cuisine algérienne
Légumes
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Plat principal
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Riz
Volailles
Volailles
Riz aux légumes
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 à 30 min Nombre de personnes :- Ingrédients : Pour la sauce : 1 oignon, Morceaux de poulet ou juste la carcasse, Persil, Sel et poivre, Curcuma, Épice chawarma, 1 pincée de cannelle, Pour les légumes : 1 aubergine, 2 poivrons, 3 pommes de terre (plus ou moins selon le […]
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Cuisine algérienne
Légumes
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Plat principal
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Riz
Volailles
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Maqlouba aux aubergines
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes :- Ingrédients : 1 bol de riz, 2 aubergines, Pour la sauce : Des morceaux de poulet, 1 oignon, Persil, Sel et poivre, Curcuma, 1 pincée de cannelle, Epices chawarma ou épices spécial poulet, 1 c-à-s de smen, Préparation : Préparer la sauce […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
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Poissons et fruits de mer
Poissons et fruits de mer
Dolma aux sardines (sauce blanche)
Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de Dolma sardines sauce blanche, une recette traditionnelle typiquement algérienne. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 kg de sardines, 1 gros oignon haché, 100 g de riz, 1 jaune d’œuf, 1 poignée de pois chiches trempés la veille, […]
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Entrées
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Pizzas
Quiches
Salés
Pizza à la sauce blanche
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte : (voir la recette ici), Pour la sauce blanche : 1 œuf, 2 à 3 portions de fromage, 2 c-à-s de lait, Sel et poivre, Pour la garniture : Sauce tomate épaisse, Un peu de […]
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