Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 à 35 min
Nombre de personnes :-
Ingrédients :
- 1 bol de riz,
- 2 aubergines,
Pour la sauce :
- Des morceaux de poulet,
- 1 oignon,
- Persil,
- Sel et poivre,
- Curcuma,
- 1 pincée de cannelle,
- Epices chawarma ou épices spécial poulet,
- 1 c-à-s de smen,
Préparation :
- Préparer la sauce : dans une cocotte avec du smen, revenir très bien les morceaux de poulet et l’oignon haché.
- Ajouter le persil, le curcuma, la cannelle, l’épice chawarma, saler, poivrer et laisser revenir encore 2 minutes. Mouiller et laisser cuire.
- Couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur assez épaisses (1cm d’épaisseur), les saler pour qu’elles dégorgent l’eau.
- Essuyer les aubergines et faire frire.
- Retirer la viande après cuisson de la sauce, mettre le riz bien rincé dedans et laisser cuire (pas à 100%) en laissant un peu de sauce de coté.
- Dans un moule allant au four, disposer les aubergines par-dessus, et sur les parois.
- Verser par-dessus le riz, arroser du reste de la sauce.
- Rabattre les bords et enfourner 15 à 20 minutes.
- Après cuisson, prendre une assiette plate, la poser par-dessus le moule. Puis retourner d’un coup sec et servir avec les morceaux de poulet.
