Salades

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 poivron vert et 1 poivron rouge grillés, 1 concombre, Maïs, Olives noires et olives vertes, 1 échalote, Persil, Sel et huile d’olive Préparation : Mettre dans un saladier, les poivrons grillés coupés en dés, le maïs, les […]

Légumes

Volailles

Salade de courgettes en verrines

Naima Boussaa

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 05 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Courgettes, 1 gousse d’ail, Beurre, Œufs durs, Pâté de volailles, Sel et poivre Préparation : Dans une poêle avec un peu de beurre, revenir les courgettes râpées et l’ail écrasé, saler, poivrer et laisser cuire. Râper le pâté de volailles et […]

Entrées

Légumes

Salades

Verrines à la crème d’artichauts au fromage frais

Naima Boussaa

Une entrée toute en couleur à base d’une crème d’artichaut au fromage frais. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 4 fonds d’artichaut, 2 à 3 c-à-s de fromage frais, 1 gousse d’ail, 2 c-à-s de persil haché, Un filet d’huile d’olive, Sel et poivre, 2 tomates, Cornichons, Mais, […]

Légumes

Riz

Salades

Salade de riz à la macédoine de légumes

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette classique d’une salade à base de riz et macédoine de légumes. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : Riz cuit refroidi, Petits pois, Haricots verts, Carottes, Chou-fleur, Concombre, Tomates, Mais, Persil, Œufs durs, Olives noires, Mayonnaise maison (voir la recette […]

Légumes

Salades

Salade de chou rouge

Naima Boussaa

Voici un légume qui ne manque pas d’intérêt, tant sur le plan culinaire que pour la santé. Riche en vitamine et faible en calorie, il vous aidera dans votre régime!!! Cuisiné cru en salade avec une bonne huile d’olive, c’est peut-être l’une des meilleures recettes de chou rouge. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson […]

Divers

Salades

Concombre à la grecque- tzatziki-

Soraya Yahiaoui

Aujourd’hui je vous propose une entrée très rafraîchissante, Concombre à la grecque connue sous le nom -tzatziki- Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 00 min Nombre de personnes : 8 à 10 Ingrédients : 1 grand concombre ou 2 petits, 1 gousse d’ail, 2 c à s d’huile d’olive, 200 g de fromage […]

Cuisine algérienne

Salades

Salade de fèves

Soraya Yahiaoui

Cette salade gourmande et rafraîchissante se prépare très rapidement. Les fèves sont relativement riches en matière sèche (18 % à l’état cru, contre 6 à 12 % dans la plupart des légumes frais), et notamment en glucides, en protides, et en fibres, ce qui lui confère des propriétés nutritionnelles remarquables. Temps de préparation : 5 min […]

Entrées

Sauces

Les sauces froides : vinaigrettes

Naima Boussaa

La vinaigrette est une sauce à base de vinaigre, d’huile et de sel, souvent également de moutarde de Dijon. Elle sert principalement à accompagner des salades, mais aussi des légumes et des poissons cuits à la vapeur. cuisinealgerie.com vous présente quelques sauces froides (vinaigrettes) pour bien accompagner vos plats. [super-post query= »category » items= »1000″ taxonomy= »323″ show_excerpt= »true » excerpt_length= »15″ […]

Cuisine algérienne

Légumes

Salades

Salade de concombres à la menthe

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : — Nombre de personnes : — Ingrédients : 3 concombres, 3 oignons nouveaux, 6 c. à soupe d’huile d’olive, 4 gousses d’ail haché, 1 pincée de piment de Cayenne, 1 c. à café de paprika en poudre, 1/2 c. à café de cumin en poudre, 1/2 de […]

Cuisine algérienne

Légumes

Salades

Salade de Batata m’chermla

Naima Boussaa

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 500 g de pommes de terre, 2 gousses d’ail, 1 c. à café de paprika, 2 c. à soupe d’huile, Huile de friture, Sel Préparation : Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en long comme pour les frites. Salez, […]