Aujourd’hui je vous propose une entrée très rafraîchissante, Concombre à la grecque connue sous le nom -tzatziki-
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 00 min
Nombre de personnes : 8 à 10
Ingrédients :
- 1 grand concombre ou 2 petits,
- 1 gousse d’ail,
- 2 c à s d’huile d’olive,
- 200 g de fromage blanc,
- Quelques feuilles de menthe,
- sel, poivre.
Préparation :
- Éplucher les concombres et émincer les, personnellement je préfère la mandoline (c’est ma copine).
- Saler généreusement et laisser dégorger 1 ou 2 heures.
- Une fois que le concombre s’est bien dégorgé de toute son eau, passer le dans un chinois ou une passoire pour être sûr qu’il ne contient plus d’eau.
- Mettre le concombre dans un saladier, ajouter le fromage blanc, l’huile d’olive, la menthe finement ciselée, l’ail râpé, et enfin le poivre.
- Mélanger le tout.
- Pour la décoration disposer quelques olives noires, et des feuilles de menthe.
