Concombre à la grecque- tzatziki-

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Aujourd’hui je vous pro­pose une entrée très rafraîchissante, Con­com­bre à la grecque con­nue sous le nom  -tzatzi­ki-salade grecque

Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 00 min
Nom­bre de per­son­nes : 8 à 10

Ingré­di­ents : 

  • 1 grand con­com­bre ou 2 petits,
  • 1 gousse d’ail,
  • 2 c à s d’huile d’olive,
  • 200 g de fro­mage blanc,
  • Quelques feuilles de men­the,
  • sel, poivre.

Pré­pa­ra­tion : 

  • Éplucher les con­com­bres et émin­cer les, per­son­nelle­ment je préfère la man­do­line (c’est ma copine).
  • Saler généreuse­ment et laiss­er dégorg­er 1 ou 2 heures.
  • Une fois que le con­com­bre s’est bien dégorgé de toute son eau, pass­er le dans un chi­nois ou une pas­soire pour être sûr qu’il ne con­tient plus d’eau.
  • Met­tre le con­com­bre dans un sal­adier, ajouter le fro­mage blanc, l’huile d’olive, la men­the fine­ment ciselée, l’ail râpé, et enfin le poivre.
  • Mélanger le tout.
  • Pour la déco­ra­tion dis­pos­er quelques olives noires, et des feuilles de men­the.

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