Salade de chou rouge

Voici un légume qui ne manque pas d’intérêt, tant sur le plan culinaire que pour la santé. Riche en vitamine et faible en calorie, il vous aidera dans votre régime!!!
Cuisiné cru en salade avec une bonne huile d’olive, c’est peut-être l’une des meilleures recettes de chou rouge.

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Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : – min
Nombre de personnes : 4

Ingrédients : 

  • Un chou rouge,
  • Une échalote,
  • Un fenouil (facultatif),
  • Vinaigre,
  • Moutarde,
  • Huile d’olive,
  • Ail,
  • Sel et poivre

Préparation : 

  • Couper le chou rouge en lamelles et l’échalote et le fenouil en petits dés.
  • Mettre les légumes coupées dans un saladier et ajouter l’ail écrasé.
  • Dans une casserole, faire chauffer un fond de vinaigre jusqu’à ébullition et verser sur les légumes.
  • Ajouter un peu de moutarde et de l’huile d’olive, saler et poivrer.
  • Mélanger bien le tout et laisser le mélange au frais absorbé toutes les saveurs 2 à 3 heures minimum.

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