Salade de chou rouge

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Voici un légume qui ne manque pas d’intérêt, tant sur le plan culi­naire que pour la san­té. Riche en vit­a­mine et faible en calo­rie, il vous aidera dans votre régime!!!
Cuis­iné cru en salade avec une bonne huile d’olive, c’est peut-être l’une des meilleures recettes de chou rouge.

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Temps de pré­pa­ra­tion : 10 min
Temps de cuis­son : — min
Nom­bre de per­son­nes : 4

Ingré­di­ents : 

  • Un chou rouge,
  • Une échalote,
  • Un fenouil (fac­ul­tatif),
  • Vinai­gre,
  • Moutarde,
  • Huile d’olive,
  • Ail,
  • Sel et poivre

Pré­pa­ra­tion : 

  • Couper le chou rouge en lamelles et l’échalote et le fenouil en petits dés.
  • Met­tre les légumes coupées dans un sal­adier et ajouter l’ail écrasé.
  • Dans une casse­role, faire chauf­fer un fond de vinai­gre jusqu’à ébul­li­tion et vers­er sur les légumes.
  • Ajouter un peu de moutarde et de l’huile d’olive, saler et poivr­er.
  • Mélanger bien le tout et laiss­er le mélange au frais absorbé toutes les saveurs 2 à 3 heures min­i­mum.

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