Salade de fèves

  • Views 1609
  • Likes
  • Rat­ing 12345

Cette salade gour­mande et rafraîchissante se pré­pare très rapi­de­ment. Les fèves sont  rel­a­tive­ment rich­es en matière sèche (18 % à l’état cru, con­tre 6 à 12 % dans la plu­part des légumes frais), et notam­ment en glu­cides, en pro­tides, et en fibres, ce qui lui con­fère des pro­priétés nutri­tion­nelles remar­quables. Salade de fèves

Temps de pré­pa­ra­tion : 5 min
Temps de cuis­son : 20 min
Nom­bre de per­son­nes : 5

Ingré­di­ents : 

  • Un sachet de fèves fraîch­es Picard de 600g,
  • Une cuil­lère de cumin en poudre,
  • Deux gouss­es d’ail,
  • un cit­ron,
  • Per­sil,
  • Huile d’olive,
  • Papri­ka,
  • Sel

Pré­pa­ra­tion : 

  • Faire cuire les fèves surgelées à la vapeur, “per­son­nelle­ment je recom­mande l’utilisation d’un cous­coussier pour toutes les cuis­sons à la vapeur”  pen­dant 20 min­utes.
  • Dans un sal­adier, met­tre le per­sil haché, ajouter le jus d’un cit­ron, l’ail coupé fine­ment, le sel, le cumin et l’huile d’olive.
  • Mélanger le tout et ajouter les fèves cuites en mélangeant encore.
  • Dernière touche: un peu de papri­ka. Bon appétit !

Laisser un commentaire