Poulet
Entrées
Légumes
Volailles
Terrine de blanc de poulet et légumes
Temps de préparation : 8 min Temps de cuisson : 50 à 60 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : 1 blanc de poulet, 1 carotte, 1 fenouil, 3 feuilles de chou, 1/2 oignon, Persil, Une poignée de petits pois, Une poignée d’olives vertes dénoyautées, 2 c-à-s de semoule, 3 œufs, Sel et poivre, Cumin, Épices spéciale […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
Volailles
Tajine de chou-fleur poulet et pommes de terre
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Des morceaux de poulet, 1 tête de chou fleur, 4 pommes de terre, 1 poignée de pois-chiche trempés, 1 oignon émincé, Sel et poivre, De la cannelle, 1 pincée de curcuma, 1 pincée d’épice de volailles, 2 c-à-s […]
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Plat principal
Riz
Volailles
Poulet, riz et pommes de terre au four
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 35 à 40 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Morceaux de poulet 1 bol de riz 1 oignon haché 3 à 4 carottes 1 kg de petites pommes de terre Ail haché 1 poignet de petits pois 2 feuilles de laurier Thym 1 c-à-c de […]
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Plat principal
Volailles
Poulet mariné aux épices et sauce soja
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 40 min Temps de repos : 60 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Morceaux de poulet, 1 c-à-s de coriandre en poudre ou coriandre fraîche, 1 c-à-s de cannelle moulue, 1 c-à-s de cumin en poudre, 1 c-à-s de graines de fenouil, 2 c-à-s d’huile d’olive, […]
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Plat principal
Volailles
Tajine de poulet aux olives et champignons
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Un poulet coupé en morceaux, 2 oignons, 1 tête d’ail, 1 boite de champignons, 2 boites de fromage de régime ou 2 pots de yaourt nature, Olives vertes dénoyautées, Gingembre, Curcuma, Sel et poivre, Beurre et huile, Persil […]
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Plat principal
Volailles
Maqlouba d’aubergines
Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 25 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Des morceaux de poulet, 250 g de riz, 2 grosses aubergines, 1 oignon, 2 gousses d’ail, Persil, Curcuma, Ras-el-hanout, Cannelle, Sel et poivre, Huile Préparation : Dans une cocotte, bien revenir les morceaux de poulet, l’oignon, l’ail, le persil […]
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Plat principal
Volailles
Tajine de poulet, artichauts et petits pois
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Morceaux de poulet, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 cube alimentaire volaille, Persil, Fonds d’artichauts coupés en dés, Des petits pois, 2 pommes de terre, Huile ou smen, Cannelle, Gingembre, Curcuma, Sel et poivre Préparation : Faire revenir […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
Plat principal
Volailles
Volailles
Kbab algérois au poulet (Poulet aux frites à la sauce blanche)
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Des morceaux de poulet, 1 kg de pomme de terre, 1 gros oignon, 1 botte de persil, 1 citron, Sel, poivre, cannelle, Curcuma, 1 c-à-s de smen (de beurre ou d’huile), Huile pour la friture, 1 oeuf, 1 […]
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Plat principal
Volailles
Escalopes de dinde aux champignons et à la crème fraîche
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : — Ingrédients : Escalopes de dinde ou de poulet, Champignons, Crème fraîche, Sel, Poivre, 1 Gousse d’ail hachée, 2 c à s de moutarde, 2 c à s de beurre Préparation : Dans un saladier, mélanger les escalopes avec la moutarde, […]
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Plat principal
Volailles
Nouilles au poulet et aux légumes
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 500 g d’escalopes de poulet, 2 cm de gingembre, 1 poivron rouge + 1 poivron jaune + 1 poivron vert, 3 oignons, 200 g de nouilles chinoises, 2 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de […]
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