Poulet mariné aux épices et sauce soja

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Poulet mariné aux épices et sauce soja

Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 40 min
Temps de repos : 60 min
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

  • Morceaux de poulet,
  • 1 c-à-s de corian­dre en poudre ou corian­dre fraîche,
  • 1 c-à-s de can­nelle moulue,
  • 1 c-à-s de cumin en poudre,
  • 1 c-à-s de graines de fenouil,
  • 2 c-à-s d’huile d’olive,
  • 4 c-à-s de sauce soja,
  • sel, poivre,
  • 2 oignons

Pré­pa­ra­tion : 

  • Mélangez les épices, l’huile et la sauce soja. Badi­geon­nez les morceaux de poulet de ce mélange. Salez et poivrez. Lais­sez mariner 1h au réfrigéra­teur.
  • Pelez et émincez les oignons. Faites revenir les morceaux de poulet de tous les côtés dans une grande casse­role. Lais­sez-les bien dor­er puis ajoutez les oignons.
  • Lorsqu’ils sont fon­dus, cou­vrez le poulet d’eau à mi-hau­teur. Cou­vrez et lais­sez mijot­er sur feu doux env­i­ron 25 min.
  • Otez le cou­ver­cle et pour­suiv­ez la cuis­son pour faire réduire le jus. Servez chaud, avec des tagli­atelles fraîch­es, des pommes de terre sautées ou du riz blanc.

La mari­nade per­met de don­ner une déli­cieuse saveur à la viande et de la ren­dre bien ten­dre. La cuis­son pro­longée, à cou­vert, per­met d’obtenir un moelleux incom­pa­ra­ble. Régalez-vous bien !


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