Poulet, riz et pommes de terre au four

Poulet, riz et pommes de terre au four

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35 à 40 min
Nombre de personnes : 8

Ingrédients : 

  • Morceaux de poulet
  • 1 bol de riz
  • 1 oignon haché
  • 3 à 4 carottes
  • 1 kg de petites pommes de terre
  • Ail haché
  • 1 poignet de petits pois
  • 2 feuilles de laurier
  • Thym
  • 1 c-à-c de curcuma
  • 1/2 c-à-c de paprika
  • 1 pincée de cumin
  • 1 c-à-c de l’épice spéciale volailles
  • 1 c-à-c de l’épice spéciale riz
  • Sel et poivre
  • Huile ou smen

Préparation : 

  • Éplucher les carottes et couper-les en petits dés.
  • Faire chauffer l’huile ou smen dans une cocotte et y faire revenir l’oignon haché et l’ail haché, ajouter les morceaux de poulet et laisser dorer, ajouter les carottes, les petits pois et les épices.
  • Ajouter le thym, les feuilles de laurier, mouiller avec l’eau et laisser cuire.
  • Retirer les morceaux de poulet, enduire-les avec un mélange d’huile et paprika et les faire dorer au four.
  • Bien laver le riz 3 à 4 fois et cuire dans de l’eau bouillante 5 minutes.
  • Égoutter le riz, verser dessus la moitié de la sauce de poulet et laisser cuire au four jusqu’à absorption complète du liquide.
  • Frire ou cuire à la vapeur les pommes de terre coupées en rondelles.
  • Verser le reste de la sauce de poulet sur les pommes de terre et laisser gratiner au four.
  • Servir la préparation de riz et les pommes de terre dans un plat avec les morceaux de poulet dorés.

Un plat complet et familial qu’on aime déguster aussi bien les petits que les grands.

Naima Boussaa

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