Tajine de poulet aux olives et champignons

Tajine de poulet aux olives et champignons

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 60 min
Nombre de personnes : 8

Ingrédients : 

  • Un poulet coupé en morceaux,
  • 2 oignons,
  • 1 tête d’ail,
  • 1 boite de champignons,
  • 2 boites de fromage de régime ou 2 pots de yaourt nature,
  • Olives vertes dénoyautées,
  • Gingembre,
  • Curcuma,
  • Sel et poivre,
  • Beurre et huile,
  • Persil

Préparation : 

  • Couper les oignons en fine lamelles, bien revenir dans le mélange beurre et huile.
  • Ajouter l’ail, les morceaux de poulet, gingembre, curcuma, persil, sel et poivre. Laisser revenir le tout sur feu doux tout en mélangeant de temps en temps.
  • Ajouter un petit verre d’eau si nécessaire et laisser cuire.
  • Laver les champignons et faire revenir dans un peu de beurre. Retirer les morceaux de poulet (après cuisson) et mixer la sauce réduite avec les pots de yaourt nature ou le fromage de régime.
  • Laver les olives vertes et les faire bouillir avec une tranche de citron trois fois. Les égoutter.
  • Rajouter les champignons et les olives à la sauce et laisser mijoter quelques minutes.
  • Servir avec du riz blanc.

Un délicieux  plat familial qui régale!

Naima Boussaa

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