Pommes de terre | Cuisine Algérie

Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 3 pommes de terre, 4 fenouils, 1 oignon, 2 gousses d’ail, Blanc de poulet, Sel et poivre, Épices chawarma, Persil, Sauce béchamel, Cheddar Préparation : Éplucher, laver et couper les pommes de terre en petits dés. Faire frire. Éplucher, […]

Gratins

Légumes

Plat principal

Volailles

Gratin d’aubergines, pommes de terre et blanc de poulet

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 2 aubergines, 4 à 5 pommes de terre, 1 blanc de poulet, 1 oignon, 3 gousses d’ail, Persil, Sel et poivre, Gingembre, Épice poulet ou chawarma, Curcuma, Sauce béchamel, Fromage à tartiner ou autre fromage, Ciboulettes (facultatif) […]

Entrées

Pâtes et pains

Plat principal

Salés

Viandes

Tacos au four

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pain tortilla ( pain tacos), Pour la garniture: Viande hachée, 1 oignon haché, 2 gousses d’ail, Sel et poivre, Épice chawarma ou épice poulet, Huile, Frites, Fromage pouur sandwich (facultatif), Pour la sauce au fromage: 1 pot de […]

Gratins

Légumes

Plat principal

Volailles

Boulettes de pommes de terre à la crème (plat palestinien)

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un plat palestinien genre gratin très facile à réaliser et surtout très très bon à base de blanc de poulet, crème et purée de pommes de terre. Mmmm, un vrai délice!!! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 4 à 6 […]

Cuisine algérienne

Gratins

Légumes

Plat principal

Tajine de pommes de terre et fromage

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pommes de terre en rondelles, 1 gros oignon, 2 gousses d’ail, Sel et poivre, Curcuma et gingembre, 1 pincée de paprika, Huile d’olive, Mélange de persil et coriandre fraîche, Oeufs (selon la quantité de pommes de […]

Entrées

Légumes

Frites au four

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pommes de terre, Paprika et piment rouge en poudre Ail en poudre ou ail écrasé, Sel et poivre, Cumin et coriandre en poudre (pour le cumin juste une pincée), Épice spécial poulet ou viande et gingembre, Romarin et estragon […]

Gratins

Légumes

Plat principal

Gratin d’épinards et pommes de terre

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes :- Ingrédients : Un bouquet d’épinards, 6 gousses d’ail, Beurre, Sel et poivre, 4 pommes de terre, 3 échalotes, Persil, Sauce béchamel, Fromage râpé et en portions Préparation : Laver et couper les épinards en petits dés et mettre à revenir […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Riz

Volailles

Riz aux légumes

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 à 30 min Nombre de personnes :- Ingrédients : Pour la sauce : 1 oignon, Morceaux de poulet ou juste la carcasse, Persil, Sel et poivre, Curcuma, Épice chawarma, 1 pincée de cannelle, Pour les légumes : 1 aubergine, 2 poivrons, 3 pommes de terre (plus ou moins selon le […]

Cuisine algérienne

Gratins

Plat principal

Poissons et fruits de mer

Sardines au four

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes :- Ingrédients : 3 pommes de terre en rondelles, Feuilles de céleri, Sauce tomate, Olives vertes ( facultatif), Pour les sardines: 200 à 250 g de sardines, Sel et poivre, Cumin et poivre rouge, 3 gousses d’ail Préparation : Mariner les sardines déjà […]

Cuisine algérienne

Légumes

Soupes

Soupes et chorbas

Soupe de petits pois et d’artichauts

Naima Boussaa

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 3 fond d’artichauts, 250 g de petits pois, 1 oignon, 3 gousses d’ail, 1 pomme de terre, 1 cube de bouillon volailles ou carcasse de poulet, 1 c-à-s de beurre, Sel et poivre, Persil Préparation : Dans une […]