Soupe de petits pois et d’artichauts

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Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 à 20 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

  • 3 fond d’artichauts,
  • 250 g de petits pois,
  • 1 oignon,
  • 3 gousses d’ail,
  • 1 pomme de terre,
  • 1 cube de bouillon volailles ou carcasse de poulet,
  • 1 c-à-s de beurre,
  • Sel et poivre,
  • Persil

Préparation : 

  • Dans une marmite ou une cocotte, faire revenir l’oignon et l’ail râpés dans le beurre avec le sel et le poivre noir.
  • Ajouter les fonds d’artichauts coupés en cubes, les petits pois et la pomme de terre épluchée et coupée en cubes. Laisser bien revenir le tout.
  • Ajouter ensuite le cube alimentaire délayé dans de l’eau chaude et laisser cuire.
  • Après cuisson, mixer le tout, décorer de persil puis servir.

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Naima Boussaa

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