Soupe de petits pois et d’artichauts

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Temps de pré­pa­ra­tion : 10 min
Temps de cuis­son : 15 à 20 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • 3 fond d’artichauts,
  • 250 g de petits pois,
  • 1 oignon,
  • 3 gouss­es d’ail,
  • 1 pomme de terre,
  • 1 cube de bouil­lon volailles ou car­casse de poulet,
  • 1 c-à-s de beurre,
  • Sel et poivre,
  • Per­sil

Pré­pa­ra­tion : 

  • Dans une mar­mite ou une cocotte, faire revenir l’oignon et l’ail râpés dans le beurre avec le sel et le poivre noir.
  • Ajouter les fonds d’artichauts coupés en cubes, les petits pois et la pomme de terre épluchée et coupée en cubes. Laiss­er bien revenir le tout.
  • Ajouter ensuite le cube ali­men­taire délayé dans de l’eau chaude et laiss­er cuire.
  • Après cuis­son, mix­er le tout, décor­er de per­sil puis servir.

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