Gratin d’aubergines, pommes de terre et blanc de poulet

Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 30 à 35 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • 2 aubergines,
  • 4 à 5 pommes de terre,
  • 1 blanc de poulet,
  • 1 oignon,
  • 3 gouss­es d’ail,
  • Per­sil,
  • Sel et poivre,
  • Gin­gem­bre,
  • Épice poulet ou chawar­ma,
  • Cur­cuma,
  • Sauce béchamel,
  • Fro­mage à tartin­er ou autre fro­mage,
  • Ciboulettes (fac­ul­tatif)

Pré­pa­ra­tion : 

  • Éplucher, laver et couper les pommes de terre et les aubergines en ron­delles. Saler les aubergines pour qu’elles dégor­gent l’eau, laver les essuy­er après.
  • Frire ensuite les pommes de terre et les aubergines et laiss­er égout­ter.
  • Entre temps, revenir dans une poêle avec un peu d’huile l’oignon haché, le blanc de poulet en petits dés, l’ail écrasé et les épices. Ajouter le per­sil et laiss­er cuire.
  • Ajouter un peu de fro­mage à tartin­er à la béchamel (toute chaude), mélanger, saler, poivr­er et laiss­er de coté.
  • Dans un plat allant au four, dis­pos­er une couche de pommes de terre, puis une couche d’aubergine et le mélange de poulet.

  • Cou­vrir du reste d’aubergines, puis de pommes de terre et étaler dessus la béchamel.

  • Parse­mer de ciboulettes, enfourn­er et laiss­er bien gratin­er.


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