Frites au four

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : – min
Nombre de personnes :

Ingrédients : 

  • Pommes de terre,
  • Paprika et piment rouge en poudre
  • Ail en poudre ou ail écrasé,
  • Sel et poivre,
  • Cumin et coriandre en poudre (pour le cumin juste une pincée),
  • Épice spécial poulet ou viande et gingembre,
  • Romarin et estragon ou thym séché,
  • Persil,
  • Huile de table ou huile d’olive (Pour 1 kg de pomme de terre 3 à 4 c-à-s d’huile environ),

Préparation : 

  • Commencer par bouillir un peu d’eau dans une marmite et préchauffer le four à 200°C.
  • Laver bien et couper les pommes de terre en frites un peu épaisses (avec ou sans les épluchures).
  • Mettre les pommes de terre dans l’eau bouillante, saler et laisser bouillir 5 minutes. Égoutter et mettre dans un saladier ou un sac alimentaire.
  • Mettre dessus les épices, le romarin, l’estragon (Zaatar), le sel et l’huile. Mélanger très bien pour répartir les épices.
  • Disposer ensuite les pommes de terre sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, saupoudrer de persil, enfourner et laisser bien gratiner.

Naima Boussaa

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