Tajine de pommes de terre et fromage

Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 30 à 35 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • Pommes de terre en ron­delles,
  • 1 gros oignon,
  • 2 gouss­es d’ail,
  • Sel et poivre,
  • Cur­cuma et gin­gem­bre,
  • 1 pincée de papri­ka,
  • Huile d’olive,
  • Mélange de per­sil et corian­dre fraîche,
  • Oeufs (selon la quan­tité de pommes de terre et le nom­bre de per­son­ne),
  • Fro­mage de sand­wich ou autre fro­mage,
  • 1 verre d’eau ou plus

Pré­pa­ra­tion : 

  • Met­tre à chauf­fer l’huile d’olive dans un tajine et faire revenir l’oignon haché et l’ail écrasé. Saler, poivr­er et ajouter le reste des épices sauf le papri­ka et con­tin­uer de revenir.

  • Mouiller avec un verre d’eau chaude, laiss­er mijot­er 1 minute puis dis­pos­er les ron­delles de pommes de terre.

  • Met­tre dessus la pincée de papri­ka et un peu de corian­dre et per­sil. Cou­vrir et laiss­er cuire sur feu doux.

  • Après cuis­son des pommes de terre, vers­er dessus les œufs bat­tus et dis­pos­er les tranch­es de fro­mage.
  • Saupoudr­er de mélange corian­dre et per­sil, cou­vrir et laiss­er cuire les œufs et fon­dre le fro­mage.

  • Servir avec un bon pain mai­son.


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