Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 à 35 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
- Pommes de terre en rondelles,
- 1 gros oignon,
- 2 gousses d’ail,
- Sel et poivre,
- Curcuma et gingembre,
- 1 pincée de paprika,
- Huile d’olive,
- Mélange de persil et coriandre fraîche,
- Oeufs (selon la quantité de pommes de terre et le nombre de personne),
- Fromage de sandwich ou autre fromage,
- 1 verre d’eau ou plus
Préparation :
- Mettre à chauffer l’huile d’olive dans un tajine et faire revenir l’oignon haché et l’ail écrasé. Saler, poivrer et ajouter le reste des épices sauf le paprika et continuer de revenir.
- Mouiller avec un verre d’eau chaude, laisser mijoter 1 minute puis disposer les rondelles de pommes de terre.
- Mettre dessus la pincée de paprika et un peu de coriandre et persil. Couvrir et laisser cuire sur feu doux.
- Après cuisson des pommes de terre, verser dessus les œufs battus et disposer les tranches de fromage.
- Saupoudrer de mélange coriandre et persil, couvrir et laisser cuire les œufs et fondre le fromage.
- Servir avec un bon pain maison.
