Tajine de pommes de terre et fromage

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 à 35 min
Nombre de personnes :

Ingrédients : 

  • Pommes de terre en rondelles,
  • 1 gros oignon,
  • 2 gousses d’ail,
  • Sel et poivre,
  • Curcuma et gingembre,
  • 1 pincée de paprika,
  • Huile d’olive,
  • Mélange de persil et coriandre fraîche,
  • Oeufs (selon la quantité de pommes de terre et le nombre de personne),
  • Fromage de sandwich ou autre fromage,
  • 1 verre d’eau ou plus

Préparation : 

  • Mettre à chauffer l’huile d’olive dans un tajine et faire revenir l’oignon haché et l’ail écrasé. Saler, poivrer et ajouter le reste des épices sauf le paprika et continuer de revenir.

  • Mouiller avec un verre d’eau chaude, laisser mijoter 1 minute puis disposer les rondelles de pommes de terre.

  • Mettre dessus la pincée de paprika et un peu de coriandre et persil. Couvrir et laisser cuire sur feu doux.

  • Après cuisson des pommes de terre, verser dessus les œufs battus et disposer les tranches de fromage.
  • Saupoudrer de mélange coriandre et persil, couvrir et laisser cuire les œufs et fondre le fromage.

  • Servir avec un bon pain maison.

Naima Boussaa

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