Gratin d’épinards et pommes de terre

Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 20 à 25 min
Nom­bre de per­son­nes :-

Ingré­di­ents : 

  • Un bou­quet d’épinards,
  • 6 gouss­es d’ail,
  • Beurre,
  • Sel et poivre,
  • 4 pommes de terre,
  • 3 échalotes,
  • Per­sil,
  • Sauce béchamel,
  • Fro­mage râpé et en por­tions

Pré­pa­ra­tion : 

  • Laver et couper les épinards en petits dés et met­tre à revenir dans une poêle avec un morceau de beurre. Ajouter l’ail écrasé, saler, poivr­er et laiss­er cuire tout en mélangeant de temps à autre.
  • Hors feu, ajouter un peu de fro­mage râpé et laiss­er de coté.
  • Entre temps, éplucher, laver et couper les pommes de terre en ron­delles. Frire et laiss­er égout­ter.
  • Eplucher, laver et couper les échalotes en ron­delles puis revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Ajouter le per­sil, le sel, le poivre et laiss­er cuire puis réserv­er.
  • Pré­par­er la sauce béchamel, puis hors feu ajouter un peu de fro­mage râpé, et un peu de fro­mage en por­tions. Mélanger et réserv­er.
  • Beur­rer un moule à gratin, dis­pos­er les épinards, étaler un peu de sauce béchamel, cou­vrir de la moitié de pommes de terre, dis­pos­er dessus les échalotes puis le reste de pommes de terre.
  • Cou­vrir avec le reste de la béchamel, enfourn­er et laiss­er bien gratin­er.


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