Gratin d’épinards et pommes de terre

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 à 25 min
Nombre de personnes :-

Ingrédients : 

  • Un bouquet d’épinards,
  • 6 gousses d’ail,
  • Beurre,
  • Sel et poivre,
  • 4 pommes de terre,
  • 3 échalotes,
  • Persil,
  • Sauce béchamel,
  • Fromage râpé et en portions

Préparation : 

  • Laver et couper les épinards en petits dés et mettre à revenir dans une poêle avec un morceau de beurre. Ajouter l’ail écrasé, saler, poivrer et laisser cuire tout en mélangeant de temps à autre.
  • Hors feu, ajouter un peu de fromage râpé et laisser de coté.
  • Entre temps, éplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles. Frire et laisser égoutter.
  • Eplucher, laver et couper les échalotes en rondelles puis revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Ajouter le persil, le sel, le poivre et laisser cuire puis réserver.
  • Préparer la sauce béchamel, puis hors feu ajouter un peu de fromage râpé, et un peu de fromage en portions. Mélanger et réserver.
  • Beurrer un moule à gratin, disposer les épinards, étaler un peu de sauce béchamel, couvrir de la moitié de pommes de terre, disposer dessus les échalotes puis le reste de pommes de terre.
  • Couvrir avec le reste de la béchamel, enfourner et laisser bien gratiner.

Naima Boussaa

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