Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 à 25 min
Nombre de personnes :-
Ingrédients :
- Un bouquet d’épinards,
- 6 gousses d’ail,
- Beurre,
- Sel et poivre,
- 4 pommes de terre,
- 3 échalotes,
- Persil,
- Sauce béchamel,
- Fromage râpé et en portions
Préparation :
- Laver et couper les épinards en petits dés et mettre à revenir dans une poêle avec un morceau de beurre. Ajouter l’ail écrasé, saler, poivrer et laisser cuire tout en mélangeant de temps à autre.
- Hors feu, ajouter un peu de fromage râpé et laisser de coté.
- Entre temps, éplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles. Frire et laisser égoutter.
- Eplucher, laver et couper les échalotes en rondelles puis revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Ajouter le persil, le sel, le poivre et laisser cuire puis réserver.
- Préparer la sauce béchamel, puis hors feu ajouter un peu de fromage râpé, et un peu de fromage en portions. Mélanger et réserver.
- Beurrer un moule à gratin, disposer les épinards, étaler un peu de sauce béchamel, couvrir de la moitié de pommes de terre, disposer dessus les échalotes puis le reste de pommes de terre.
- Couvrir avec le reste de la béchamel, enfourner et laisser bien gratiner.
