Boulettes de pommes de terre à la crème (plat palestinien)

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un plat pales­tinien genre gratin très facile à réalis­er et surtout très très bon à base de blanc de poulet, crème et purée de pommes de terre. Mmmm, un vrai délice!!! 

Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 30 min
Nom­bre de per­son­nes : 4 à 6

Ingré­di­ents :

Pour la sauce: 

  • 1 blanc de poulet,
  • 1 à 2 oignons,
  • 2 gouss­es d’ail,
  • 1 boite de champignons,
  • Sel et poivre,
  • Gin­gem­bre,
  • 25 à 30 cl de crème fraîche liq­uide,  

Pour les boulettes de pommes de terre: 

  • 400 à 500 g de pommes de terre,
  • 1 oignon,
  • Per­sil,
  • Sel et poivre,
  • 2 c-à-s de beurre,
  • 1 gouss­es d’ail,
  • Fro­mage en por­tions ou à tartin­er,
  • Fro­mage râpé

Pré­pa­ra­tion : 

  • Laver, éplucher et cuire les pommes de terre dans une eau salée et bouil­lante. Égout­ter.
  • Entre temps pré­par­er la sauce, revenir dans une poêle avec un peu d’huile l’oignon haché et le blanc de poulet coupé en petits cubes. Ajouter le gin­gem­bre, l’ail écrasé, saler, poivr­er et laiss­er bien revenir.
  • Ajouter ensuite les champignons coupés en petits dés, mélanger et laiss­er bien cuire le tout.
  • Vers­er dessus ensuite la crème fraîche, laiss­er mijot­er 5 min­utes, étein­dre et réserv­er.
  • Pré­par­er les boulettes de pommes de terre: dans une autre poêle, revenir l’oignon haché avec le beurre et quelques gouttes d’huile. Saler et laiss­er cuire.
  • Réduire les pommes de terre en purée et met­tre dans un sal­adier. Ajouter le fro­mage en por­tions, le per­sil, le poivre noir et la gousse d’ail écrasée.
  • Ajouter ensuite l’oignon cuit avec son beurre, mélanger bien le tout puis façon­ner des boulettes.
  • Dans un plat allant au four, vers­er la sauce et dis­pos­er dessus les boulettes de pommes de terre.

  • Parse­mer de fro­mage râpé, enfourn­er et laiss­er gratin­er.


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