Boulettes de pommes de terre à la crème (plat palestinien)

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un plat palestinien genre gratin très facile à réaliser et surtout très très bon à base de blanc de poulet, crème et purée de pommes de terre. Mmmm, un vrai délice!!! 

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : 4 à 6

Ingrédients :

Pour la sauce: 

  • 1 blanc de poulet,
  • 1 à 2 oignons,
  • 2 gousses d’ail,
  • 1 boite de champignons,
  • Sel et poivre,
  • Gingembre,
  • 25 à 30 cl de crème fraîche liquide,  

Pour les boulettes de pommes de terre: 

  • 400 à 500 g de pommes de terre,
  • 1 oignon,
  • Persil,
  • Sel et poivre,
  • 2 c-à-s de beurre,
  • 1 gousses d’ail,
  • Fromage en portions ou à tartiner,
  • Fromage râpé

Préparation : 

  • Laver, éplucher et cuire les pommes de terre dans une eau salée et bouillante. Égoutter.
  • Entre temps préparer la sauce, revenir dans une poêle avec un peu d’huile l’oignon haché et le blanc de poulet coupé en petits cubes. Ajouter le gingembre, l’ail écrasé, saler, poivrer et laisser bien revenir.
  • Ajouter ensuite les champignons coupés en petits dés, mélanger et laisser bien cuire le tout.
  • Verser dessus ensuite la crème fraîche, laisser mijoter 5 minutes, éteindre et réserver.
  • Préparer les boulettes de pommes de terre: dans une autre poêle, revenir l’oignon haché avec le beurre et quelques gouttes d’huile. Saler et laisser cuire.
  • Réduire les pommes de terre en purée et mettre dans un saladier. Ajouter le fromage en portions, le persil, le poivre noir et la gousse d’ail écrasée.
  • Ajouter ensuite l’oignon cuit avec son beurre, mélanger bien le tout puis façonner des boulettes.
  • Dans un plat allant au four, verser la sauce et disposer dessus les boulettes de pommes de terre.

  • Parsemer de fromage râpé, enfourner et laisser gratiner.

Naima Boussaa

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