Plat principal
Gratins
Plat principal
Gratin de pommes de terre à la sauce soja
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 35 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : 1 kg de pommes de terre, 2 échalotes, 5 gousses d’ail, Persil, 4 c-à-s de sauce soja, Olives noires, Sel et poivre, Fromage râpé, Huile, Pour la crème au fromage : 1 verre de lait, 2 c-à-s de […]
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Plat principal
Riz
Volailles
Poulet, riz et pommes de terre au four
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 35 à 40 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Morceaux de poulet 1 bol de riz 1 oignon haché 3 à 4 carottes 1 kg de petites pommes de terre Ail haché 1 poignet de petits pois 2 feuilles de laurier Thym 1 c-à-c de […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
Poissons et fruits de mer
Tajine de sardines
Je vous propose une recette algérienne et marocaine en même temps pour faire le plein d’Omega3, à base de sardines et d’une bonne charmoula légèrement piquante avec plein de saveur. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 kg de sardines environ, Une dizaine de petites pommes de […]
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Cuisine algérienne
Légumes secs
Légumes secs
Plat principal
Plat principal
Loubia (haricots blancs en sauce)
Un plat algérien incontournable en hiver qui nous procure chaleur !!! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 90 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Morceaux de poulet ou de viande, 500 g de haricots blancs secs, 1 gros oignon, 2 gousses d’ail, 2 tomates, 1 c-à-s de concentré de tomates, 1 […]
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Plat principal
Volailles
Poulet mariné aux épices et sauce soja
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 40 min Temps de repos : 60 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Morceaux de poulet, 1 c-à-s de coriandre en poudre ou coriandre fraîche, 1 c-à-s de cannelle moulue, 1 c-à-s de cumin en poudre, 1 c-à-s de graines de fenouil, 2 c-à-s d’huile d’olive, […]
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Plat principal
Volailles
Tajine de poulet aux olives et champignons
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Un poulet coupé en morceaux, 2 oignons, 1 tête d’ail, 1 boite de champignons, 2 boites de fromage de régime ou 2 pots de yaourt nature, Olives vertes dénoyautées, Gingembre, Curcuma, Sel et poivre, Beurre et huile, Persil […]
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Plat principal
Volailles
Maqlouba d’aubergines
Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 25 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Des morceaux de poulet, 250 g de riz, 2 grosses aubergines, 1 oignon, 2 gousses d’ail, Persil, Curcuma, Ras-el-hanout, Cannelle, Sel et poivre, Huile Préparation : Dans une cocotte, bien revenir les morceaux de poulet, l’oignon, l’ail, le persil […]
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Gratins
Plat principal
Gratin de fenouils
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Blanc de poulet coupé en dés, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 4 bulbes de fenouil, 3 pommes de terre, Persil, Huile, Cannelle, Curcuma, Sel et poivre, 1 œuf Préparation : Faire chauffer l’huile sur feu doux, ajouter l’oignon […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
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Viandes
Viandes
Dolma karnoun aux petits pois
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 300g de viande de mouton, 1 kg d’artichauts, 1 oignon, Smen ou huile, 1 tasse de petits pois, Cannelle, Sel et poivre, Persil Pour la farce : 200g de viande hachée, 1 oignon, 1 oeuf, Persil haché, 1 […]
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Gratins
Plat principal
Gratin d’aubergines et sardines
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 250 g de sardines, 3 aubergines, 3 poivrons, 3 gousses d’ail, Cumin, Paprika, Sel et poivre, 2 œufs, Persil, Pour la sauce tomates 2 tomates mûres, 1 c-à-s de concentré de tomate, 3 gousses d’ail, 2 c-à-s d’huile […]
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