Plat principal
Cuisine algérienne
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Légumes
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Volailles
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Légumes et blanc de poulet sautés au four
Aujourd’hui, je partage avec vous un délicieux plat à base de blanc de poulet et légumes sautés arrosé d’une savoureuse sauce parfumée au fromage. Emmm, un vrai délice !!! Temps de préparation : 35 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Blanc de poulet coupé en petits dès, Petits pois, 2 Carottes, 2 Pommes […]
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Cuisine algérienne
Légumes
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Tchakchouka
Aujourd’hui je vous propose une recette de Tchakchouka. En Algérie et Tunisie, la variante la plus courante est une préparation avec oignons et tomates sur laquelle on ajoute à la fin des œufs brouillés ou cuits en surface. En Tunisie encore, on l’accompagne souvent de merguez, avec ou sans œufs. Temps de préparation : 15 min Temps […]
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Gratins
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Plat principal
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Œufs cocotte en jardinière
Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette d’œufs cocotte en jardinière de légumes (une manière de faire manger les légumes). Les œufs cocotte, c’est vraiment bon et simple. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 1 blanc de poulet, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 2 courgettes, 2 […]
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Plat principal
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Volailles
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Crêpes gratinées
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : 1 à 2 Ingrédients : 4 crêpes (voir la recette ici), Sauce béchamel, 1 à 2 oignons, 1 blanc de poulet, 1 gousse d’ail, Persil, Sel et poivre, Épice chawarma, Champignons, Fromage fondu et râpé, Basilic séché Préparation : Dans une poêle avec un […]
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Cuisine algérienne
Légumes
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Plat principal
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Tortilla aux haricots verts
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 500 g d’haricots verts, 2 poivrons, 2 tomates, 4 gousses d’ail, Sel et poivre, Mélange de coriandre et persil, Huile, 3 œufs Préparation : Laver, couper les haricots verts en petits dés et cuire dans une eau salée […]
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Légumes
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Volailles
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Tajine de fonds d’artichauts
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Morceaux de poulet ou de viande, 1 oignon, Sel et poivre, Gingembre, 1 c-à-s de margarine, 2 c-à-s d’huile, Petits pois, Fonds d’artichauts, 1 à 2 pommes de terre selon le nombre de fonds d’artichauts, Fromage blanc, 1 à […]
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Cuisine algérienne
Légumes
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Volailles
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Maqlouba d’aubergine au poulet, champignons et fromage
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 1 blanc de poulet, 2 oignons, 3 gousses d’ail, Persil et coriandre, 1 boite de champignons, Sel et poivre, Épice chawarma ou épices pour poulet, 1 œuf, Fromage en portions et fromage râpé, 2 pommes de terre, 3 aubergines, Sauce tomate […]
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Légumes secs
Plat principal
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Riz
Riz Basmati au curry
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de Riz Basmati au curry qui accompagne délicieusement les viandes, poissons et volailles. Un plat très très facile à réaliser. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 12 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 200 g de riz Basmati, 1 poivron rouge ou vert, 1 oignon […]
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Légumes
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Viandes
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Tajine zitoune (sauce rouge)
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Morceaux de viande rouge, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 tomate, 2 carottes en rondelles, Sel et poivre, Curcuma, Paprika, Gingembre, Mélange coriandre et persil, Smen ou mélange beurre et huile, Olives vertes dénoyautées, Préparation : Dans une cocotte avec […]
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Viandes
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Lasagnes d’aubergines
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 4 à 6 Ingrédients : 3 aubergines, ½ c-à-s de sel, Un peu d’huile, Pour la sauce : Sauce béchamel, Sauce bolognaise, 4 c-à-s de mozzarella râpée Préparation : Découpez les aubergines en fines tranches. Saupoudrez les de sel et laissez les dégorger leur […]
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