Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 à 25 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
- Morceaux de viande rouge,
- 1 oignon,
- 2 gousses d’ail,
- 1 tomate,
- 2 carottes en rondelles,
- Sel et poivre,
- Curcuma,
- Paprika,
- Gingembre,
- Mélange coriandre et persil,
- Smen ou mélange beurre et huile,
- Olives vertes dénoyautées,
Préparation :
- Dans une cocotte avec un peu de beurre et d’huile, revenir les morceaux de viande, l’oignon haché et l’ail.
- Ajouter les rondelles de carottes, les épices, le persil et la coriandre et continuer de revenir.
- Ajouter ensuite la tomate, laisser mijoter quelques minutes puis ajouter les olives (bouillir avant les olives deux fois) et mouiller juste à niveau. Laisser cuire.
- Servir avec du riz blanc ou autre.
