Lasagnes d’aubergines

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Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 30 min
Nom­bre de per­son­nes : 4 à 6  

Ingré­di­ents : 

  • 3 aubergines,
  • ½ c-à-s de sel,
  • Un peu d’huile,
Pour la sauce :
  • Sauce béchamel,
  • Sauce bolog­naise,
  • 4 c-à-s de moz­zarel­la râpée
Pré­pa­ra­tion : 
  • Découpez les aubergines en fines tranch­es. Saupoudrez les de sel et lais­sez les dégorg­er leur eau.
  • Rincez les ensuite dans de l’eau et séchez les sur du papi­er absorbant.
  • Enduisez les tranch­es d’aubergine d’huile et cuisez les dans une poêle à feu moyen sur les deux côtés.
  • Pré­par­er la sauce bolog­naise et la sauce béchamel.
  • Dans un plat allant au four légère­ment beur­ré, dis­posez les tranch­es d’aubergines les nap­per de mélange de sauce bolog­naise-béchamel et de moz­zarel­la. faites ain­si 3 couch­es d’aubergines.
  • Nappez la dernière couche d’aubergines de sauce et de fro­mage.
  • Cuisez les lasagnes d’aubergines au four préchauf­fé à 180°C pen­dant 30 min env­i­ron.
  • Servez le plat chaud.

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