Lasagnes d’aubergines

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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : 4 à 6  

Ingrédients : 

  • 3 aubergines,
  • ½ c-à-s de sel,
  • Un peu d’huile,
Pour la sauce :
  • Sauce béchamel,
  • Sauce bolognaise,
  • 4 c-à-s de mozzarella râpée
Préparation : 
  • Découpez les aubergines en fines tranches. Saupoudrez les de sel et laissez les dégorger leur eau.
  • Rincez les ensuite dans de l’eau et séchez les sur du papier absorbant.
  • Enduisez les tranches d’aubergine d’huile et cuisez les dans une poêle à feu moyen sur les deux côtés.
  • Préparer la sauce bolognaise et la sauce béchamel.
  • Dans un plat allant au four légèrement beurré, disposez les tranches d’aubergines les napper de mélange de sauce bolognaise-béchamel et de mozzarella. faites ainsi 3 couches d’aubergines.
  • Nappez la dernière couche d’aubergines de sauce et de fromage.
  • Cuisez les lasagnes d’aubergines au four préchauffé à 180°C pendant 30 min environ.
  • Servez le plat chaud.

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Naima Boussaa

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