Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 à 35 min
Nombre de personnes : 6
Ingrédients :
- 1 blanc de poulet,
- 2 oignons,
- 3 gousses d’ail,
- Persil et coriandre,
- 1 boite de champignons,
- Sel et poivre,
- Épice chawarma ou épices pour poulet,
- 1 œuf,
- Fromage en portions et fromage râpé,
- 2 pommes de terre,
- 3 aubergines,
- Sauce tomate épaisse
Préparation :
- Couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur, les saler pour qu’elles dégorgent l’eau.
- Pendant ce temps, revenir dans une poêle l’oignons coupés en lamelles, l’ail et le blanc de poulet en petits dés.
- Saler, poivrer et ajouter l’épice chawarma et les champignons. Bien revenir le tout.
- Verser le mélange dans un bol, ajouter le persil et la coriandre hachés, l’œuf, les fromages . Bien mélanger et réserver.
- Éplucher, laver et couper les pommes de terre en petits dés. Frire et ajouter au mélange de Blanc de poulet. Mélanger bien le tout.
- Essuyer les aubergines. Les faire frire dans de l’huile et bien égoutter.
- Dans un moule allant au four, disposer les aubergines par-dessus, et sur les parois.
- Verser le mélange de blanc de poulet et pommes de terre sur les aubergines et couvrir du reste d’aubergines.
- Mettre le plat dans le four et laisser cuire 25 à 30 minutes.
- Après cuisson, Prendre une assiette plate, la poser par-dessus le moule. Puis retourner d’un coup sec et servir avec la sauce tomate et le fromage râpé.
