Marinade | Cuisine Algérie

Aujourd’hui je partage avec vous ma recette de poulet mariné et de son délicieux jus de cuisson. Un vrai délice!!! Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Morceaux de poulet, Pour la marinade (pour 4 à 5 morceaux de poulet): 1 c-à-s de concentré de […]

Plat principal

Riz

Volailles

Nuggets de poulet

Naima Boussaa

Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 8 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 poitrine de poulet, 1 c-à-c d’ail en poudre, 1 c-à-c de gingembre, 1/2 c-à-c de poivre noire, 1 c-à-c de curcuma ou épice chawarma, 1/2 c-à-c de paprika, 1 c-à-c de jus de citron, Sel, Persil haché, […]

Conserves

Cuisine algérienne

Entrées

Légumes

Zitoun Mchermel (Olives marinées)

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour les olives vertes : 1 kg d’olives vertes dénoyautées et dessalées, 1 c-à-s de cumin en poudre, 1 c-à-s de coriandre en poudre, 1 c-à-s de harissa, 4 à 5 v-à-s de mélange coriandre fraîche et persil, 5 gousses […]

Plat principal

Volailles

Filets de poulet marinés à la sauce blanche

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Escalopes de poulet, Pour la marinade: 5 à 6 gousses d’ail, 1 c-à-c de moutarde, Poivre, Épice poulet ou chawarma, Gingembre, Paprika, Quelques gouttes de vinaigre ou citron, Thym, Pour la sauce blanche: 1 verre à eau moyen […]

Entrées

Légumes

Frites au four

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pommes de terre, Paprika et piment rouge en poudre Ail en poudre ou ail écrasé, Sel et poivre, Cumin et coriandre en poudre (pour le cumin juste une pincée), Épice spécial poulet ou viande et gingembre, Romarin et estragon […]

Cuisine algérienne

Plat principal

Volailles

Poulet aux olives et citron confit

Naima Boussaa

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 35 à 40 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Morceaux de poulet ou dinde, 1 oignon, 1/2 citron confit, 2 c-à-s de coriandre fraîche, 1 bol d’olives vertes dénoyautées pour moi ou autre, 1 c-à-s d’huile d’olive, 1/2 c-à-s de beurre, Pour la marinade: 2 c-à-s […]

Plat principal

Volailles

Friture d’ailes de poulet

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Ailes de poulet (5 à 6 pour moi), 1 feuille de laurier, Thym, Pour la marinade: 1 oignon haché, 3 gousses d’ail écrasées, Sel et poivre, 1 c-à-s de paprika, 1 c-à-c de piment, 1/2 c-à-c de gingembre, 1 c-à-c […]

Plat principal

Riz

Volailles

Poulet à la moutarde avec riz pilaf

Naima Boussaa

Voici une recette de poulet à la moutarde préparé avec les sacs spécial cuisson au four et riz pilaf comme accompagnement. Vraiment une merveille ces sacs !!! Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson pour le poulet : 30 à 35 min Temps de cuisson pour le riz pilaf : 15 à 20 min Ingrédients : Pour le poulet […]

Cuisine algérienne

Plat principal

Viandes

Bouzelouf en cocotte-minute

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous une nouvelle recette et une nouvelle manière de cuisson de bouzelouf. Croyez-moi un vrai délice. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 60 à 90 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 tête de mouton et les quatre pattes, Pour la marinade : 1 gros oignon, 1 tête d’ail, Persil, […]

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Plat principal

Riz

Volailles

Riz au poulet mariné, petits pois et raisins secs

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 40 à 45 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Morceaux de poulet, 1 oignon haché, Ail, Sel et poivre, Curcuma, Cumin, Gingembre, 1 pincée de cannelle, Épices spéciale poulet ou épice chawarma, 1 c-à-s de moutarde, Un petit bol de petits pois, Un petit verre de raisins secs, […]