Poulet à la moutarde avec riz pilaf

Voici une recette de poulet à la moutarde préparé avec les sacs spécial cuisson au four et riz pilaf comme accompagnement. Vraiment une merveille ces sacs !!! 

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Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson pour le poulet : 30 à 35 min
Temps de cuisson pour le riz pilaf : 15 à 20 min

Ingrédients : 

Pour le poulet à la moutarde :

  • Morceaux de poulet (4 pilons pour moi),
  • 1 à 2 c-à-s de moutarde selon la quantité du poulet,
  • Sel et poivre,
  • Curcuma,
  • Épices spécial poulet,
  • 30 g de beurre (environ 2 cuillères à soupe) ou huile d’olive,
  • 1 oignon,
  • 4 gousses d’ail,
  • 1 carotte coupée en petits dés (facultatif),
  • 1 petit bol de petits pois à mi-cuisson (facultatif),
  • 1 sac de cuisson au four,

Pour le riz pilaf : 

  • 1 mesure de riz (400 g pour moi),
  • 1 oignon,
  • 2 gousses d’ail,
  • 1 feuille de laurier,
  • Thym,
  • Sel et poivre,
  • 1 cube de bouillon alimentaire poulet,
  • 2.5 Mesures d’eau chaude,
  • 2 c-à-s de beurre,
  • 5 cl d’huile d’olive

Préparation : 

  • Mettre les morceaux de poulet dans le sac à cuisson, ajouter la moutarde, les épices et l’ail écrasé.
  • Remuer très bien puis ajouter l’oignon haché ou en lamelles, la carottes en petits dés, les petits pois et le beurre.
  • Remuer encore une fois et fermer le sac comme indiquer. Déposer le sac dans un moule allant au four et enfourner le temps qui faut, le sac se rempli d’air et gonfle, ce qui va permettre à la viande de bien cuire (30 à 35 min pour moi).

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  • Laisser cuire en vérifiant la cuisson.

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  • Entre temps préparer le riz pilaf : chauffer doucement le beurre et l’huile d’olive, ajouter l’oignon haché, l’ail écrasé et laisser suer lentement.
  • Ajouter ensuite le riz, le thym, le laurier, saler, poivrer et mélanger. Remuer le riz avec une spatule pour qu’il s’enrobe de matière grasse.
  • Lorsque le riz devient translucide, verser dessus le liquide chaud (eau chaude et le cube de bouillon), couvrir et laisser cuire  sur feu doux (ne pas mélanger le riz pendant la cuisson).
  • Servir le poulet avec le riz.

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Naima Boussaa

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