Riz au poulet mariné, petits pois et raisins secs

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Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 40 à 45 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • Morceaux de poulet,
  • 1 oignon haché,
  • Ail,
  • Sel et poivre,
  • Cur­cuma,
  • Cumin,
  • Gin­gem­bre,
  • 1 pincée de can­nelle,
  • Épices spé­ciale poulet ou épice chawar­ma,
  • 1 c-à-s de moutarde,
  • Un petit bol de petits pois,
  • Un petit verre de raisins secs,
  • Petites carottes (fac­ul­tatif),
  • 250 g à 300 g de riz,
  • Bouil­lant de poulet,
  • Huile et beurre

Pré­pa­ra­tion : 

  • Com­mencer par mariner le poulet: dans un sal­adier, met­tre les morceaux de poulet, ajouter la moutarde, l’ail écrasé 4 à 5 gouss­es, le sel et tous les épices. Mélanger bien le tout et laiss­er mariner toute une nuit.
  • Dans une grande poêle ou un tajine, revenir bien les morceaux de poulet mar­inés avec un peu d’huile et du beurre (avoir des morceaux de poulet bien dorés).

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  • Met­tre ensuite les morceaux de poulet dans un moule allant au four avec un peu de beurre, le reste de la mari­nade, un peu d’ail et un petit verre d’eau. Cou­vrir bien avec du papi­er alu­mini­um et con­tin­uer la cuis­son au four (après cuis­son du poulet, j’ai ajoutée les carottes que j’ai fais cuire à la vapeur aupar­a­vant).

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  • Pré­par­er le riz: dans la même poêle ou tajine (le même huile du poulet), revenir l’oignon haché très bien. Ajouter le riz bien lavé et bien égout­té, l’ail et les épices et con­tin­uer de revenir.
  • Ajouter ensuite les petits pois, les raisins sec, le per­sil et con­tin­uer de revenir quelques min­utes.

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  • Mouiller ensuite le riz avec le bouil­lant et laiss­er cuire sur feu doux (pour une mesure de riz avec 2.5 mesure de bouil­lant).

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  • Servir le riz avec le poulet. Sim­ple nonnnnn!!!!!!

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