Friture d’ailes de poulet

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Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 à 20 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

  • Ailes de poulet (5 à 6 pour moi),
  • 1 feuille de laurier,
  • Thym,

Pour la marinade: 

  • 1 oignon haché,
  • 3 gousses d’ail écrasées,
  • Sel et poivre,
  • 1 c-à-s de paprika,
  • 1 c-à-c de piment,
  • 1/2 c-à-c de gingembre,
  • 1 c-à-c d’épices spécial poulet,
  • 1 pot de fromage frais ou 1 pot de yaourt nature,

Pour la panure:  

  • 2 œufs,
  • Chapelure,
  • Farine,
  • Huile de friture

Préparation : 

  • Laver et couper les ailes de poulet en deux et faire cuire 10 minutes dans une eau bouillante et aromatisée avec le laurier et le thym. Égoutter et laisser refroidir.
  • Dans un saladier, mettre les ailes de poulet et tous les ingrédients de la marinade, mélanger et laisser mariner au frais quelques heures ou toute une nuit.
  • Prenez 3 assiettes, dans chacune d’elles, mettez les ingrédients suivants : farine, chapelure, les 2 œufs battus.
  • Prenez les morceaux de poulet et mettez les par ordre suivant dans les assiettes : farine – œufs – chapelure.
  • Entre temps faites chauffer l’huile de friture dans une poêle et quand elle est bien chaude, lâchez délicatement les morceaux de poulet panés dans le bain de friture. Laissez dorer et tourner les morceaux que l’on disposera sur du papier absorbant. Servir chaud ou froid !!!!

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Naima Boussaa

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