Légumes

Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : 8 fonds d’artichauts Les épices : Poivre noir Coriandre en poudre Ras-el-hanout Gingembre Curcuma Cannelle Pour la farce : 2 carottes râpées, 1 courgette moyenne râpée, 1 oignon, 3 gousses d’ail, 1 petit bol de riz cuit, 1 poignée […]

Plat principal

Barquettes de pommes de terre farcis en sauce

Naima Boussaa

Aujourd’hui je vous propose la recette de barquettes de pommes de terre farcies en sauce que j’apprécie pour son coté bon, rapide et économique!!! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 45 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 5 pommes de terre, 100 g de viande hachée, 1 oignon, 2 gousses d’ail, […]

Entrées

Légumes

Roulé de purée de pommes de terre au thon

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous un délicieux roulé à la purée de pommes de terre, une recette très appréciée par les petits et les grands!!! […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Volailles

Maqlouba de chou-fleur

Naima Boussaa

Maqlouba de chou-fleur est un plat algérien absolument succulent et facile à réaliser. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Pour la sauce : Des morceaux de poulet, 1 oignon, 2 gousses d’ail, Persil, Cannelle, Curcuma, Sel et poivre, Huile ou smen Pour le chou-fleur […]

Alimentation et santé

Fruits et légumes : au moins 5 par jour

Naima Boussaa

En fait, il s’agit de 5 portions de fruits et/ou de légumes : par exemple 3 portions de fruits et 2 de légumes, 4 de légumes et une de fruit… et si vous pouvez en manger plus, c’est encore mieux ! L’idéal est d’alterner entre fruits et légumes, d’en diversifier les variétés et de les […]

Entrées

Légumes

Volailles

Terrine de blanc de poulet et légumes

Naima Boussaa

Temps de préparation : 8 min Temps de cuisson : 50 à 60 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : 1 blanc de poulet, 1 carotte, 1 fenouil, 3 feuilles de chou, 1/2 oignon, Persil, Une poignée de petits pois, Une poignée d’olives vertes dénoyautées, 2 c-à-s de semoule, 3 œufs, Sel et poivre, Cumin, Épices spéciale […]

Légumes

Plat principal

Couronne de choux

Naima Boussaa

Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 150 g de viande hachée, 1 chou vert, 2 carottes coupées en petits dés, 1 aubergine coupé en petits dés ou 2 poivrons, 1 oignon, De l’ail, 1 tomate, Persil, Sel et poivre, Cannelle, Ras-el-hanout, Gingembre, Curcuma, Coriandre […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Tajine de petits pois aux œufs et boulettes de viande hachée

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Pour la sauce : 250 à 300 g de petits pois, 1 oignon, 1 tomate, 1 c-à-s de concentré de tomates, 3 gousses d’ail, 2 c-à-s d’huile, 1 c-à-s d’huile d’olive, Persil, Coriandre fraîche, Sel et poivre, 1 […]

Cuisine algérienne

Plat principal

Volailles

Tajine de chou-fleur poulet et pommes de terre

Naima Boussaa

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Des morceaux de poulet, 1 tête de chou fleur, 4 pommes de terre, 1 poignée de pois-chiche trempés, 1 oignon émincé, Sel et poivre, De la cannelle, 1 pincée de curcuma, 1 pincée d’épice de volailles, 2 c-à-s […]

Légumes

Plat principal

Pommes de terre rôties

Naima Boussaa

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 40 à 45 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : 1.5 kg de pommes de terre, De l’ail, Origan séché, Paprika, Sel et poivre, Ras-el-hanout, 4 à 5 c-à-s d’huile Préparation : Portez à ébullition une eau salée. Préchauffez le four à 180°C. Coupez en quartiers […]