Roulé de purée de pommes de terre au thon

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Aujourd’hui, je partage avec vous un déli­cieux roulé à la purée de pommes de terre, une recette très appré­ciée par les petits et les grands!!!                                                                                                                    

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Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 35 à 40 min
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

Pour le roulé :

  • 500 g de pommes de terre cuites,
  • 3 œufs,
  • 4 c-à-s de lait,
  • 3 c-à-s d’huile d’olive,
  • 3 c-à-s de farine,
  • Sel et poivre,
  • 1 jaune d’œuf,
  • Ched­dar râpé,
  • Beurre pour le moule,
  • Papi­er cuis­son,

Pour la farce :

  • 1 boite de con­serve de thon à l’huile (175 g poids net),
  • 1 oignon,
  • 2 gouss­es d’ail,
  • Huile d’olive,
  • 1 tomate mure (moyenne),
  • 1 peu de per­sil,
  • Sel et poivre,
  • Une pincée de papri­ka,
  • 1 petite c-à-c de moutarde,
  • 1 petite c-à-c de con­cen­tré de tomate,
  • 3 c-à-s de lait

Pré­pa­ra­tion : 

  • Cuire les pommes de terre dans une eau salée.
  • Égout­ter le thon, émin­cer l’oignon et l’ail et laiss­er revenir un peu dans de l’huile d’olive. Ajouter la tomate râpée , revenir le tout puis ajouter le thon, mélanger bien, saler, poivr­er, ajouter une pincée de papri­ka, le per­sil haché, un tout petit peu de con­cen­tré de tomate et laiss­er sur feu doux 2 min env­i­ron.
  • Ajouter la moutarde, le lait et laiss­er sur feu doux à nou­veau jusqu’à ce que la sauce soit réduite.
  • Réserv­er la sauce et préchauf­fer le four à 180°C.
    Recou­vrir de papi­er sul­fu­risé un plateau allant au four et le beur­ré.

Roulé de purée de pommes de terre au thon

  • Réduire les pommes de terre en purée, ajouter le lait, l’huile d’olive, mélanger bien, puis ajouter les 3 œufs bat­tus, la farine, le sel et le poivre.

Roulé de purée de pommes de terre au thon

Roulé de purée de pommes de terre au thon

  • Vers­er cette purée sur le plateau, l’étaler un peu (pas trop fin). Cuire 25 min­utes.

Roulé de purée de pommes de terre au thon

  • Après cuis­son pren­dre le plateau et le retourn­er sur un tor­chon pro­pre.
  • Enlever le papi­er sul­fu­risé, étaler dessus la farce et rouler a l’aide du tor­chon.

Roulé de purée de pommes de terre au thon

Roulé de purée de pommes de terre au thon

  • Remet­tre le roulé sur le plateau, badi­geon­ner de jaune d’œuf et parse­mer de ched­dar râpé.

Roulé de purée de pommes de terre au thon

  • Enfourn­er quelques min­utes, juste pour fon­dre le fro­mage et dor­er un peu le roulé.
  • Déguster avec une bonne salade verte.

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