Couronne de choux

Couronne de choux

Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 60 min
Nombre de personnes : 6

Ingrédients : 

  • 150 g de viande hachée,
  • 1 chou vert,
  • 2 carottes coupées en petits dés,
  • 1 aubergine coupé en petits dés ou 2 poivrons,
  • 1 oignon,
  • De l’ail,
  • 1 tomate,
  • Persil,
  • Sel et poivre,
  • Cannelle,
  • Ras-el-hanout,
  • Gingembre,
  • Curcuma,
  • Coriandre en poudre,
  • Huile ou beurre,
  • 1 œuf,
  • 2 à 3 c-à-s de semoule,
  • Fromage râpé (facultatif)

Préparation : 

  • Coupez les légumes en petits dés. Ciselez l’oignon.
  • Faites revenir les légumes et 1/2 oignon dans un peu d’huile (sauf la tomate).
  • Ajoutez l’ail, les épices et finissez la cuisson. Laissez refroidir.
  • Blanchissez les feuilles de chou quelques minutes dans une eau bouillante. Sortez les de l’eau et laissez refroidir.
  • Mettez la viande dans un récipient, ajoutez le reste d’oignon, les légumes cuits et la tomate.
  • Ajoutez le persil, le reste de l’ail, la semoule, les épices et l’œuf. Mélangez bien.
  • Tapissez un moule à savarin avec les feuilles de chou. Mettez-y la farce en tassant. Recouvrez de feuilles de chou.
  • Assaisonnez et badigeonnez la surface avec de l’huile.

Couronne de choux

Couronne de choux

  • Mettez votre moule dans un four préchauffé à 150° (th.5), pendant 1 heure.

Couronne de choux

  • Servez la couronne avec du riz blanc au milieu.

Aujourd’hui je vous propose une recette à base de choux. C’est un plat complet et pas difficile à réaliser si vous suivez bien la recette.

Naima Boussaa

0 thoughts on “Couronne de choux

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.