Couronne de choux

Couronne de choux

Temps de pré­pa­ra­tion : 40 min
Temps de cuis­son : 60 min
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

  • 150 g de viande hachée,
  • 1 chou vert,
  • 2 carottes coupées en petits dés,
  • 1 aubergine coupé en petits dés ou 2 poivrons,
  • 1 oignon,
  • De l’ail,
  • 1 tomate,
  • Per­sil,
  • Sel et poivre,
  • Can­nelle,
  • Ras-el-hanout,
  • Gin­gem­bre,
  • Cur­cuma,
  • Corian­dre en poudre,
  • Huile ou beurre,
  • 1 œuf,
  • 2 à 3 c-à-s de semoule,
  • Fro­mage râpé (fac­ul­tatif)

Pré­pa­ra­tion : 

  • Coupez les légumes en petits dés. Cise­lez l’oignon.
  • Faites revenir les légumes et 1/2 oignon dans un peu d’huile (sauf la tomate).
  • Ajoutez l’ail, les épices et finis­sez la cuis­son. Lais­sez refroidir.
  • Blan­chissez les feuilles de chou quelques min­utes dans une eau bouil­lante. Sortez les de l’eau et lais­sez refroidir.
  • Met­tez la viande dans un récip­i­ent, ajoutez le reste d’oignon, les légumes cuits et la tomate.
  • Ajoutez le per­sil, le reste de l’ail, la semoule, les épices et l’œuf. Mélangez bien.
  • Tapis­sez un moule à savarin avec les feuilles de chou. Met­tez-y la farce en tas­sant. Recou­vrez de feuilles de chou.
  • Assaison­nez et badi­geon­nez la sur­face avec de l’huile.

Couronne de choux

Couronne de choux

  • Met­tez votre moule dans un four préchauf­fé à 150° (th.5), pen­dant 1 heure.

Couronne de choux

  • Servez la couronne avec du riz blanc au milieu.

Aujourd’hui je vous pro­pose une recette à base de choux. C’est un plat com­plet et pas dif­fi­cile à réalis­er si vous suiv­ez bien la recette.


0 thoughts on “Couronne de choux

    1. Naima Boussaa
      Naima Boussaa
      December 19, 2015 at 8:10 pm

      De rien

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