Épinards | Cuisine Algérie

Aujourd’hui, je partage avec vous un léger tajine à base d’une sauce blanche, poulet et boulettes d’épinards. Emmm un délice !!!! Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la sauce : Des morceaux de poulet, 1 grand oignon haché finement, Smen et un peu d’huile, […]

Cuisine algérienne

Entrées

Légumes

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Salés

Tourtes

Tourte aux épinards

Soraya Yahiaoui

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte : (voir la recette ici), Pour la farce : 500 g d’épinards, Blanc de poulet, 2 gousses d’ail, Sel et poivre, Beurre, 1 verre à thé de lait, Fromage à tartiner, 1 œufs, Pâté 1 jaune […]

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Légumes

Plat principal

Viandes

Tajine d’épinards

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 à 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la sauce : 4 à 5 gousses d’ail, 1 c-à-s de concentré de tomates, Sel et poivre, 2 poivrons rouges, 1 piment (facultatif), Huile, Pour les boulettes d’épinards : Un bouquet d’épinards, 150 à 200 g de […]

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Salés

Roulé d’épinards au fromage

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour le roulé : 1 bol d’épinards (déjà cuit dans une eau bouillante et salée), 1 oignon coupé en lamelles, Sel et poivre, 2 à 3 gousses d’ail, 3 œufs, ½ verre à eau de lait, ¼ verre d’huile, […]

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Volailles

Tajine de tiges de blettes

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de Tajine de tiges de blettes aux ailes de poulet. Un tajine facile et rapide à réaliser avec une touche personnelle !!! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : 3 Ingrédients : 3 ailes de poulet ou autre morceaux, 1 oignon, […]

Divers

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Plat principal

Gratin de pâtes et légumes

Naima Boussaa

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : 4 à 5 Ingrédients : 1 bol de pâtes torsades, Quelques feuilles d’épinards, 2 gousses d’ail, 1 courgette, 1 aubergine, 2 poivrons, Une sauce tomate, Une sauce béchamel :  1/2 litre de lait,  4 c-à-s d’huile d’olive,  2 c-à-s de farine, […]

Plat principal

Volailles

Ballottines de poulet en sauce suprême

Naima Boussaa

Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : Pour les ballottines : 4 escalopes de poulet, 4 feuilles d’épinards blanchis quelques secondes dans une eau bouillante, Fromage à tartiner ou en portions, Sel et poivre, Ail en poudre ou normal, Épices chawarma (facultatif), 2 cubes de bouillant […]

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Gratins

Pâtes

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Cannelloni aux épinards

Soraya Yahiaoui

Les cannelloni, typiques de la tradition culinaire italienne, sont des cylindres de pâte qui peuvent être fourrés à la viande ou aux légumes. Dans cette recette, ils sont garnis aux épinards et fromage. C’est un plat riche et savoureux, apprécié de tous et parfait pour un repas végétarien ! Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson […]

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Légumes

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Gratin d’épinards

Soraya Yahiaoui

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 700 g d’épinards, 200 g de viande hachée, 1 oignon, 3 gousses d’ails, 3 pommes de terre, Poivre, Sel, 30 g de beurre, 10 cl de la crème fraîche, 3 œufs, Fromage pour sandwich (tranches), Fromage rappé (Emmental ou […]

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Pâtes et pains

Salés

Bourek laadjine aux épinards

Naima Boussaa

Aujourd’hui je vous propose la recette de “Boureks laadjine” qui est une recette traditionnelle algérienne préparée avec une pâte maison façonnée en forme de chaussons, variante des feuilles de diouls. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte : (voir la recette ici), Pour […]