Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 40 min
Nombre de personnes : 4 à 5
Ingrédients :
- 1 bol de pâtes torsades,
- Quelques feuilles d’épinards,
- 2 gousses d’ail,
- 1 courgette,
- 1 aubergine,
- 2 poivrons,
- Une sauce tomate,
- Une sauce béchamel :
1/2 litre de lait,
4 c-à-s d’huile d’olive,
2 c-à-s de farine,
1 cube de bouillant de volailles,
gingembre et poivre,
fromage blanc ou fromage à tartiner, - Fromage râpé,
Préparation :
- Cuire les pâtes dans une eau bouillante avec un peu de sel et d’huile d’olive. Réserver.
- Entre temps, éplucher et couper les légumes en lamelles (courgette, poivrons, aubergine). Mettre les légumes dans une plaque allant au four avec un peu d’huile d’olive et enfourner pour quelques minutes. Réserver.
- Revenir les feuilles d’épinards dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, ajouter l’ail, saler et poivrer et laisser revenir.
- Ajouter les pâtes au mélange d’épinards et laisser mijoter quelques minutes. Réserver.
- Préparer la sauce tomate et la sauce béchamel.
- Dans un moule allant au four, verser la sauce tomate, disposer dessus le mélange de pâtes et épinards, les légumes (poivrons, courgette et aubergine) puis verser dessus la sauce béchamel.
- Parsemer de fromage, enfourner et laisser gratiner.
