Cuisine algérienne
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Légumes
Légumes
Plat principal
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Viandes
Viandes
Aubergine au four (genre Mderbel)
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la sauce : 1 morceau de viande rouge, 1 oignon, 1 gousse d’ail, Sel et poivre, 1 bâtonnet de cannelle, Curcuma, 1 poignée de pois chiche Huile ou beurre, Persil, Pour les aubergines : 3 aubergines, Sel, Farine, […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
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Volailles
Volailles
Boulettes de poulet aux champignons et crème fraîche
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un délicieux plat très très facile à réaliser à base de blanc de poulet et une onctueuse sauce aux champignons et crème fraîche. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 à 30 min Nombre de personnes :- Ingrédients : Pour la sauce: 1 oignon, 3 gousses […]
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Cuisine algérienne
Entrées
Entrées
Pâtes et pains
Salés
Tourtes
Soufflés aux épinards, poulet et fromage
Aujourd’hui, je partage avec vous cette magnifique recette de Soufflés algériens genre Sandwichs, à base d’une pâte super légère et moelleuse et une farce de votre choix, pour moi épinards, blanc de poulet et fromage. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
Plat principal
Riz
Viandes
Viandes
Tajine de boulettes de riz
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes :- Ingrédients : Pour la sauce: Des morceaux de viande, 1 oignon, 3 gousses d’ail, Persil haché, 1 c-à-c de moutarde, 1 c-à-s de beurre, Sel et poivre, Une pincée de cannelle, 1 pincée de cumin, Thym, Olives vertes dénoyautées en rondelles, Pour […]
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Cuisine algérienne
Légumes
Légumes
Plat principal
Plat principal
Volailles
Volailles
Tajine de fenouil et petits-pois
Aujourd’hui je viens vous présenter une nouvelle recette à base de fenouil, poulet et petits-pois en sauce blanche. Hummmm très bon plat !!! Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Des morceaux de poulet, 1 kg de fenouil, 1 oignon, Sel et poivre, Curcuma, 1 […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Pain kabyle à la farine de blé, graines de lin et graines de pavot
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes :- Ingrédients : 1 kg de farine de blé, 3 tasses à café noir d’huile d’olive ou autre, Sel, 1 pincée de levure boulangère, Graines de pavot et graines de lin, Eau Préparation : Mélanger d’abord la farine de blé, l’huile, le sel, […]
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Cuisine algérienne
Légumes
Légumes
Plat principal
Plat principal
Riz
Volailles
Volailles
Riz aux légumes
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 à 30 min Nombre de personnes :- Ingrédients : Pour la sauce : 1 oignon, Morceaux de poulet ou juste la carcasse, Persil, Sel et poivre, Curcuma, Épice chawarma, 1 pincée de cannelle, Pour les légumes : 1 aubergine, 2 poivrons, 3 pommes de terre (plus ou moins selon le […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
Plat principal
Volailles
Volailles
Tajine de boulettes de poulet
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de tajine de boulettes de poulet aux champignons et olives. Un plat facile et rapide à réaliser et surtout très bon!!! Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes :- Ingrédients : 1 gros oignon, Blanc de poulet haché, Persil, Champignons, Olives vertes en rondelles, […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
Plat principal
Poissons et fruits de mer
Poissons et fruits de mer
Tajine de sardines
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes :- Ingrédients : Pour la sauce : 4 gousses d’ail, 1 c-à-c de harissa, 1 c-à-c de paprika, Cumin, Sel et poivre, 1 c-à-s de concentré de tomates, 1 feuille de laurier, Olives vertes dénoyautées, Huile, Pour les boulettes : 500 g de […]
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Légumes
Légumes
Plat principal
Plat principal
Volailles
Volailles
Haricots verts en sauce rouge
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 à 30 min Nombre de personnes :- Ingrédients : 1 kg d’haricot vert, Des morceaux de poulet ou juste la carcasse, 1 oignon, 5 à 6 gousses d’ail, 1 à 2 tomates, Persil et coriandre fraîche, ½ c-à-c de harissa, 1 c-à-c de concentré de tomates, Sel […]
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