Pain kabyle à la farine de blé, graines de lin et graines de pavot

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Temps de pré­pa­ra­tion : 10 min
Temps de cuis­son : 30 min
Nom­bre de per­son­nes :-

Ingré­di­ents : 

  • 1 kg de farine de blé,
  • 3 tass­es à café noir d’huile d’olive ou autre,
  • Sel,
  • 1 pincée de lev­ure boulangère,
  • Graines de pavot et graines de lin,
  • Eau

Pré­pa­ra­tion : 

  • Mélanger d’abord la farine de blé, l’huile, le sel, la lev­ure et les graines. Ajouter petit à petit l’eau jusqu’à for­mer une pâte homogène.
  • Pétrir cette pâte en la « déchi­rant » une dizaine de min­utes max­i­mum puis for­mer une boule.
  • A l’aide d’un rouleau à pâtis­serie, aplatir cette boule pour en for­mer une galette.

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  • Met­tre un plat en fonte (plat à crêpes ou « sni­wa », plat spé­ciale­ment conçu pour le pain fait mai­son à chauf­fer.
  • Graiss­er avec un chif­fon imbibé d’huile puis faire cuire cette galette entière ou découpée en quartiers.

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