Pain kabyle à la farine de blé, graines de lin et graines de pavot

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Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes :-

Ingrédients : 

  • 1 kg de farine de blé,
  • 3 tasses à café noir d’huile d’olive ou autre,
  • Sel,
  • 1 pincée de levure boulangère,
  • Graines de pavot et graines de lin,
  • Eau

Préparation : 

  • Mélanger d’abord la farine de blé, l’huile, le sel, la levure et les graines. Ajouter petit à petit l’eau jusqu’à former une pâte homogène.
  • Pétrir cette pâte en la « déchirant » une dizaine de minutes maximum puis former une boule.
  • A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatir cette boule pour en former une galette.

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  • Mettre un plat en fonte (plat à crêpes ou « sniwa », plat spécialement conçu pour le pain fait maison à chauffer.
  • Graisser avec un chiffon imbibé d’huile puis faire cuire cette galette entière ou découpée en quartiers.

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Naima Boussaa

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