Cuisine algérienne

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle version de Tajine zitoune. Économique et rapide à réaliser!!! Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : 05 à 06 Ingrédients : Pour la sauce : Blanc de poulet, 1 oignon haché, 2 gousses d’ail, 1 carotte, Persil, Smen, Sel et poivre, Curcuma, Gingembre, Cannelle, Coriandre […]

Plat principal

Viandes

Mtewem version simple et rapide

Naima Boussaa

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle version de Mtewem simple et rapide à réaliser. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 02 Ingrédients : Pour la sauce : 1 oignon haché, 3 gousses d’ail, Smen, Sel et poivre, 1/4 c-à-c de cumin, 2 verres d’eau, 2 œufs, Pour les […]

Cuisine algérienne

Plat principal

Poissons et fruits de mer

Tajine de boulettes de sardine et épinards

Naima Boussaa

Aujourd’hui je vous propose un plat célèbre de la cuisine algérienne, spécialement dans les villes côtières qui est le Tajine de boulettes de sardine et épinards. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : 03 Ingrédients : Pour la sauce : 1 oignon, 1 tomate, 3 carottes, […]

Gâteaux algériens

Sablés meringués

Naima Boussaa

Aujourd’hui je vous propose la recette des sablés meringués qui feront effet sur vos tables festives. Des sablés fondant et croquant à la fois!!! Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : — Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de margarine ramolli, 100 g de sucre glace, […]

Cuisine algérienne

Entrées

Bourek aux épinards

Naima Boussaa

Je vous présente une autre version de boureks, celle aux épinards, version végétarienne. Une délicieuse recette !!! Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 à 15 min Nombre de personnes : 3 Ingrédients : Feuilles de diouls, Épinards déjà cuit, 4 gousses d’ail, Sel et poivre, Beurre, 1 verre à thé de lait, Fromage […]

Confitures

Cuisine algérienne

Confiture de pastèque

Naima Boussaa

Aujourd’hui je vous propose une délicieuse confiture à base de pastèque, très simple à réaliser. Temps de préparation : 10 min Temps de repos : 03 heures Nombre de cuisson : 60 min Ingrédients : 500 g de chair de pastèque épépinée, 500 g de sucre cristallisé, Une petite orange, 1/2 jus de citron, 1 c-à-c de […]

Confitures

Cuisine algérienne

Confiture d’épluchures de pastèque

Naima Boussaa

Aujourd’hui je vous propose une confiture « Turque » économique, ultra facile à faire, la » karpuz kabugu reçeli » ou « la confiture d’épluchures de pastèque ». Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 70 min Nombre de personnes : — Ingrédients : La peau de deux grosses tranches de pastèque que vous venez de manger Deux […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Pommes de terre au four

Soraya Yahiaoui

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 500 g de pomme de terre, poivron jaune, 1poivron vert et 1 poivron rouge. 1 échalote, 1gousse d’ail, Persil, Poivre, curry, paprika, sel, gingembre, 2 à 3 cuillères (mélange d’huile d’olive et huile de tournesol) Préparation : Laver […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Jardinière de légumes

Naima Boussaa

Les légumes nouveaux sont bien arrivés au jardin et sur les marchés locaux,petits pois,carottes nouvelles et les pommes de terre!!! nous les attendions,quel goût!quelle saveur! plaisir gustatif renouvelé chaque Printemps, un vrai bonheur. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : 4 carottes, 3 […]

Boissons

Cuisine algérienne

Citronnade concentrée

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 24 heures Ingrédients : 1 kg de citron, 750 g de sucre cristallisé Préparation : Laver tous les citrons, avant d’en retirer le zeste. Presser ensuite les citrons à l’aide d’un presse-agrumes. Mélanger le zeste, le sucre et le jus des citrons. Mélanger bien et laisser reposer […]