Jardinière de légumes

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Les légumes nou­veaux sont bien arrivés au jardin et sur les marchés locaux,petits pois,carottes nou­velles et les pommes de terre!!! nous les attendions,quel goût!quelle saveur! plaisir gus­ta­tif renou­velé chaque Print­emps, un vrai bon­heur.

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Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 15 à 20 min
Nom­bre de per­son­nes : 8

Ingré­di­ents : 

  • 4 carottes,
  • 3 pommes de terre,
  • 1 oignon,
  •  Petits pois,
  • 200 à 300 g de viande hachée,
  • 5 gouss­es d’ail,
  • Corian­dre fraiche,
  • 2 c-à-s de chapelure,
  • 1 c-à-s de con­cen­tré de tomates,
  • 1 œuf,
  • Sel et poivre,
  • Papri­ka,
  • Huile ou smen

Pré­pa­ra­tion : 

  • Pré­par­er les légumes,couper les carottes et les pommes de terre en quartiers réguliers.
  • Faire revenir sur feu doux l’ail haché avec un peu d’huile ou smen.
  • Saler et poivr­er à votre con­ve­nance puis ajouter 1 c-à-c de papri­ka et le con­cen­tré de tomates.
  • Revenir bien le tout puis mouiller.
  • Ajouter les carottes et les petits pois et laiss­er cuire.
  • Met­tre dans un bol la viande hachée avec l’oignon coupé fine­ment. Ajouter la corian­dre hachée, 1/2 c-à-c de papri­ka, la chapelure, le sel, le poivre et l’oeuf.
  • Mélanger puis for­mer des boulettes.
  • A mi-cuis­son de la sauce, ajouter les pommes de terre et les boulettes de viande hachée tout en remuant de temps en temps. Laiss­er cuire.

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